Jeśli kupisz niezależnie oceniony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Bez względu na to, co gotujemy zimą, jest jedna przystawka, która zawsze wydaje się być wielkim hitem: ziemniaki. Pieczone lub rozgniatane, smażone lub tłuczone ziemniaki są idealnym uzupełnieniem naszych ulubionych zimowych potraw, od obfitego gulaszu wołowego po soczystego pieczonego kurczaka. I jesteśmy w doborowym towarzystwie. Ina Garten kocha ziemniaki, zbyt. W rzeczywistości Bosa Contessa gwiazda ma ponad 40 przepisy ziemniaczane na jej strona internetowai więcej w jej książkach kucharskich. Ale jej najbardziej elegancki przepis na ziemniaki jest również jednym z najprostszych: 4-składnikowe purée Iny Garten ziemniaki z cytryną.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Inę Garten (@inagarten)
Więc co sprawia, że ten przepis, z Garten's Nowoczesne jedzenie komfortowe: książka kucharska Boso Contessa, tak luksusowy? Chodzi o konsystencję i słoneczny smak cytryny.
Dzięki uprzejmości Clarksona Pottera.
Jednym z naszych jedynych problemów z ciężkimi potrawami w zimie jest to, że zwykle błagają o trochę jasność, aby przebić się przez bogactwo, a skórka cytryny w przepisie Gartena na ziemniaki dodaje tego, czym jesteśmy pragnienie. Garten prosi o skórkę z dwóch cytryn, ale nie bój się dodać soku z cytryny do ziemniaków tuż przed podaniem, aby naprawdę dodać kopa cytrusów.
Potem jest tekstura. Te ziemniaki nie są tłuczone, rozgniatane ani ubijane — są przecierane w młyn spożywczy. Młynek do żywności może wydawać się staroświeckim narzędziem, ale jest idealny do ziemniaków, ponieważ sprawia, że są gładkie nie czyniąc ich kleistymi ani gumowatymi, co dzieje się, gdy próbujesz zmiksować ziemniaki na purée w robocie kuchennym lub mikser.
Dzięki uprzejmości OXO.
Uwielbiamy też używać a młyn spożywczy do robienia wszystkiego, od domowego sosu pomidorowego po galaretkę żurawinową i różne dżemy, więc warto dodać jeden do swojej kolekcji przyborów kuchennych, jeśli dużo gotujesz.
Wszystko, czego potrzeba do wzmocnienia jedwabistej konsystencji ziemniaków, to masło, mleko, wspomniana skórka z cytryny oraz sól i pieprz. To przystawka, która jest warta o wiele więcej niż suma jej części, a kiedy zaczniesz używać młynka do żywności, możesz na zawsze pożegnać się ze swoim zardzewiałym tłuczkiem do ziemniaków.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasza galeria:
Obejrzyj: Wypróbowaliśmy Overnight Mac & Cheese Iny Garten i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
