Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem linku na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
W kuchni jest kilka zadań, które naprawdę nas zniechęcają. Na przykład robienie tortów nie jest dla osób o słabym sercu, a jest tak wiele sposobów, aby zrujnować Indyk na Święto Dziękczynienia że co roku przyznajemy się, że się tym denerwujemy. Ale nic tak nie budzi strachu, jak robienie makaronu od podstaw… aż do teraz. Tradycyjnie świeży makaron robi się z dużą ilością żółtek jaj i jest wyrabiany, aż w cieście pojawi się mnóstwo glutenu. Ale w tym nowym łatwym przepis na domowe ravioli z Giada De Laurentiis, wszystko, czego potrzebujesz do makaronu, to mąka i woda.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Przepis pochodzi z wyspy Capri i podobnie jak słynna w regionie sałatka caprese, danie to pięknie łączy w sobie ser, pomidory i bazylię z dodatkiem makaronu. Makaron na ravioli robi się przez dodanie wrzącej wody do mąki, którą następnie ugniata się przez około pięć minut. Nie potrzebujesz nawet wałka do makaronu, aby to zrobić, dzięki względnej miękkości ciasta — po prostu rozwałkuj go, gdy będziesz gotowy do zrobienia ravioli. To technika, której De Laurentiis nauczyła się podczas kręcenia swojego programu
Giada we Włoszech.Nadzienie składa się z mieszanki serów, w tym ricotta i Parmigiano Reggiano. Wymaga również sera caciotta, ale jeśli nie możesz go znaleźć, De Laurentiis mówi, że możesz zamiast tego użyć „łagodnego, półmiękkiego sera” – ten zrobiony z mleka owczego będzie najbardziej podobny.
Jeśli chodzi o sos, De Laurentiis jest prosty. Zaczyna się od podstawy włoskie przecier pomidorowy w słoikach.
Następnie świeża bazylia, czosnek i sekretny składnik: skórka z parmezanu, która dodaje sosowi pikantnej głębi, trudnej do zjedzenia powtórz, choć odrobina sosu rybnego też może załatwić sprawę lub filet z anchois skwierczący w oliwie z oliwek przed dodaniem puree pomidorowe.
Postępuj zgodnie z przepisem De Laurentiisa, a będziesz mógł zaimponować swoim gościom miękkimi, domowymi ravioli, bez konieczności wyciągania miksera stojącego i jego wyrafinowanych dodatków. Kto by pomyślał, że zrobienie świeżego makaronu od podstaw może być tak łatwe?
Szukasz więcej przepisów? Giada De Laurentiis ma mnóstwo:
Obejrzyj: Jak zrobić nadziewane bułeczki lasagne Giady De Laurentiis
