Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem linku na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Staramy się stosować zróżnicowaną i pożywną dietę, naprawdę to robimy. Ale nie zawsze mamy czas, aby udać się na rynku rolników lub przygotować i posiekać milion warzyw przed pracowitym tygodniem. Dlatego zaczęliśmy naprawdę doceniać produkty, które ułatwiają spożywanie zdrowej żywności, od pojemników pokrojonego w kostkę mirepoix na Handlowiec Joe'a które sprawiają, że budowanie aromatycznej bazy na obiad jest prostsze w stosunku do tych małych paczek wstępnie pokrojonych jabłek, które tak bardzo kochają nasze dzieci. Ale nie wszystkie z tych wygodnych produktów są w rzeczywistości tak wysokiej jakości jak ich całe odpowiedniki i może to mieć wpływ na przygotowywane przepisy.

@Testkitchen Erica wyjaśnia, dlaczego powinieneś zrezygnować z torebki jarmużu i zamiast tego wybrać pęczki! #TikTokTaughtMe#TikTokPartner#Jarmuż#jak#nauka o żywności#kuchnia
♬ Estetyka – Tollan Kim
Według ekspertów z America’s Test Kitchen i Cook’s Illustrated on TIK Tok, jednym z popularnych gotowych składników, które lepiej pominąć, jest wstępnie posiekany, pakowany jarmuż.

Istnieje kilka powodów, dla których polecają kupowanie pęczków jarmużu zamiast worków wstępnie posiekanego jarmużu i mają sens. Po pierwsze, kawałki posiekanego jarmużu w torbie są zwykle dość nierówne, co oznacza, że nie będą gotować się równomiernie. Dla dwojga liście są cięte w poprzek, więc jeśli chcesz usunąć łodygę, musisz dużo rwać. O wiele łatwiej jest po prostu usunąć łodygę z pełnego liścia jarmużu przed pokrojeniem go na równe kawałki. Są nawet przydatne narzędzia, które usuwają jarmuż z łodygi dla Ciebie.

Wreszcie, płacisz za wygodę, ale nie za jakość — nawet 50% paczki wstępnie posiekanego jarmużu to łodyga zamiast liścia.
Jakie są wyjątki od tej reguły? Myślimy, że jeśli robisz coś, co będzie długo gotować na wolnym ogniu, na przykład Portugalska zupa jarmużowa, gulasz lub duszone danie z jarmużu, a następnie zapakowane w worki są dobre. Jarmuż musi być wystarczająco ugotowany, aby łodyga była miękka, co oznacza, że zielona część może stać się wyjątkowo miękka, ale w wielu tradycyjnych przepisach taka konsystencja jest pożądana.
Drugim wyjątkiem są dania, w których jarmuż będzie miksowany, jak w zielone smoothie, zupa mieszana, lub pesto.
W przeciwnym razie zaoszczędź pieniądze i kup pęczki jarmużu zamiast worków. Możesz nawet zaoszczędzić czas, gdy zdasz sobie sprawę, o ile łatwiej jest pozbyć się łodygi z całego liścia jarmużu niż wyciąć go z wielu małych kawałków.
Szukasz więcej letnich przepisów? Giada De Laurentiis ma mnóstwo:

Obejrzyj: Jak zrobić salsę z arbuza i mango