Chociaż to nie do końca wiadomość, że jedzenie nadmiernie przetworzona żywność wiąże się z niezliczonymi problemami zdrowotnymi, wyniki niedawnego badania rzucają nowe światło na jego związek ze spadkiem funkcji poznawczych wraz z wiekiem.
W nowym badaniu przedstawionym na Międzynarodowa Konferencja Stowarzyszenia Alzheimera w 2022 r.naukowcy odkryli, że spożywanie wysoce przetworzonej żywności przez ponad 20 procent dziennego spożycia kalorii doprowadziło do 28 procent szybszego spadku globalnych wyników poznawczych, w tym pamięci, płynności werbalnej i wykonawczej funkcjonować. Badanie zostało przeprowadzone na 10 775 osobach w ciągu ośmiu lat.
Naukowcy zauważają, że powodem, dla którego wysoko przetworzona żywność znajduje się tak nisko w liczniku zdrowia, jest to, że „przechodzą przez znaczące procesy przemysłowe i zawierają duże ilości tłuszczów, cukru, soli, sztucznych aromatów / barwników, stabilizatorów i / lub konserwantów ”, zgodnie z wiadomościami wydanie. Soda, płatki śniadaniowe, biały chleb i chipsy ziemniaczane znalazły się wśród przykładów przetworzonej żywności na liście.
To nie jest pierwsze badanie, które wskazuje na korelację między przetworzoną żywnością a funkcjonowaniem mózgu. Badanie opublikowane w zeszłym miesiącu wykazały, że na każde 10% wzrostu dziennego spożycia wysoce przetworzonej żywności, ludzie w Wielkiej Brytanii mieli o 25% wyższe ryzyko rozwoju demencji.
Oczywiście zalecane dzienne spożycie kalorii zależy od różnych czynników, w tym wieku, wzrostu, wagi i poziomu aktywności fizycznej, zgodnie z Departament Rolnictwa USA. Ale wyzwania systemowe w dostępie do żywności utrudniać wszystkim przestrzeganie diety odpowiadającej potrzebom ich organizmu, jak powiedział w oświadczeniu dr Percy Griffin, dyrektor ds. Zaangażowania naukowego Stowarzyszenia Alzheimera.
„Wzrost dostępności i konsumpcji żywności szybkiej, przetworzonej i ultraprzetworzonej wynika z szeregu czynników społeczno-ekonomicznych czynniki, w tym niski dostęp do zdrowej żywności, mniej czasu na przygotowanie żywności od zera i niemożność zakupu opcji pełnowartościowej żywności.” powiedział Griffin. „Żywność ultra przetworzona stanowi ponad połowę amerykańskiej diety. To niepokojące, ale nie zaskakujące, że nowe dane sugerują, że te produkty spożywcze mogą znacznie przyspieszyć spadek funkcji poznawczych”.
Mając to na uwadze, jeśli chcesz ograniczyć przetworzoną żywność, możesz rozważyć wprowadzenie niewielkich zmian za pomocą niedrogie opcje zakupów. Zamień niektóre z przetworzonych opcji na nieco mniej przetworzone, takie jak mrożone warzywa i owoce, fasola w puszkach, a nawet pełne ziarna w pudełkach, takie jak brązowy ryż i owies.
Przed wyjazdem sprawdź najlepsze cytaty, które zainspirują Cię do pozytywnego nastawienia do jedzenia i ciała:
