Kiedy na dworze jest niesamowicie gorąco, zjedzenie pełnego posiłku brzmi dość nieapetycznie. Więc zamiast zagłębiać się w sycące naczynie, skubnij kilka Bobby Flaygroszek, ricotta i crostini miętowe, które są wystarczająco dobre, aby można je było podać jako posiłek.
Flay połączył siły z Misfits Market, całkowicie ekologicznym i zrównoważonym sklepem spożywczym, aby to stworzyć aplikacja na aperitivo — czyli tradycyjny włoski napój przed posiłkiem, który ma zaostrzyć Twoją apetyt. W połączeniu z lekkim Negroni, ten przepis na crostini jest idealną przekąską przed posiłkiem lub kolacją z falą upałów.
„W porządku, czas na aperitivo, moją ulubioną część dnia” – powiedziała Flay w filmie. „Myślę, że aperitivo jest gdzieś między 4 a 6:30, godzina siódma. Złota godzina”.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Misfits Market (@misfitsmarket)
Podstawą crostini jest pieczona ciabatta lub bagietka pokrojona w cienkie plasterki. Flay skropił chleb odrobiną oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Następnie zblanszuj zielony groszek i wymieszaj go z posiekaną miętą, pokrojonym w kostkę szczypiorkiem, skórką z cytryny, solą, pieprzem i odrobiną oliwy z oliwek. Rozłóż porcję sera ricotta na swoim chlebie crostini, zostawiając trochę zagłębienia na groszek, a następnie nałóż na wierzch porcję sosu z groszku.
Skończ crostini jeszcze jedną kroplą oliwy z oliwek, aby wszystko połączyć – lub, jak ktoś w komentarzach sugerował, skropnięcie gorącego miodu również pasowałoby do tego dania.
Flay następnie pokazuje, jak zrobić lekkiego Negroni, używając Lillet, aperitif na bazie wina i Souz, gorzkiego przyrządzonego z roślinami, z dużą ilością lodu i ginu.
Zrób sobie przerwę od upału, postój na podwórku z crostini i Negroni przed kolacją i ciesz się w pełni tym, co ma do zaoferowania złota godzina.
