Myrtle Beach może być najbardziej znany ze swoich mil białych piaszczystych plaż i wyluzowanego życia, ale to nadmorskie miejsce ma również poważny smak. Choć królują tu owoce morza, niektóre z najbardziej kultowych potraw w okolicy biorą również pod uwagę ziemię. Od zupy z krabów po hushuppies, zwróciliśmy uwagę na najsłynniejsze dania w regionie, co jest wystarczającym powodem, aby udać się do tego południowego gorącego miejsca. Zadbaj o apetyt i ruszaj w drogę.
Zupa Krabowa
Bogata, kremowa mikstura przypominająca zupę krabową składa się z kawałka mięsa kraba, kraba, który pochodzi tylko od samic krabów (tak, krabów), ciężkiej śmietany i odrobiny sherry. To właśnie ikra nadaje zupie charakterystyczny pomarańczowy kolor i słony smak. Jego pierwsze wcielenie było znane jako Partan Bree, rodzaj biskwitu z kraba, który szkoccy osadnicy sprowadzili w XVIII wieku. Danie stało się jednak kompletne w 1920 roku, kiedy William Deas, afrykański kucharz i kamerdyner ówczesnego burmistrza R. Goodwyn Rhett dodał ikrę kraba do swojego asortymentu, dając misce coś specjalnego przed podaniem jej prezydentowi Williamowi Howardowi Taftowi, który odwiedzał miasto. I niestety, narodził się ten słodki maślany faworyt. Aby skosztować jednych z najlepszych iteracji wzdłuż Grand Strand, chwyć chochlę i dostań się do Dom Kapitana Morskiego na statystyce North Ocean Boulevard, która pakuje je z niebieskim mięsem kraba i ciesz się obowiązkową iteracją Wlot Kraba House & Raw Bar na Murrells Inlet lub uderz w Dom Chesapeake na Wiersz restauracji.
Krewetki i Grits
Ta oficjalna podstawa z Karoliny Południowej, która stała się słynną na całym świecie legendą, łączy ląd i morze w podpis, który jest tak samo synonimem Południa jak brzydki akcent. Zrobiony z ugotowanej skrobiowej, mniej słodkiej formy grubo zmielonej kukurydzy, znanej jako dent corn, kasza była tradycyjnie przygotowywana przez mieszkańców Lowcountry jako powszechne danie śniadaniowe na bazie wody morskiej. Dodanie krewetek z potoku do mieszanki okazało się słodką wskazówką, która utknęła (bez słonej wody). Dzisiejsze iteracje są zdecydowanie bardziej kremowe dzięki powitalnym ozdobnikom, takim jak masło, ser i gęsta śmietana. To danie jest tak samo powszechne w jadłodajniach Myrtle Beach, jak muszle na plaży. Niektóre wyróżniające się wersje można znaleźć na Źle tuńczyk na Murrells Inlet, który nasyca ich marzycielską mieszanką krewetek jumbo, kremowego sosu kreolskiego, kiełbasy andouille i sera. Latająca ryba w North Myrtle Beach dodaje do zestawu sos śmietankowy z szynką i serem, podczas gdy Boje preferuje smażone krewetki, kiełbasę andouille, bekon, cebulę i paprykę podawane na wolno gotowanych, mielonych na kamieniu kaszach serowych.
Hush Puppies
Kwintesencja smażonej ryby, która obejmuje kuchnię Calabash, hush szczenięta są wykonane z ciasta z mąki kukurydzianej, która jest smażona w głębokim tłuszczu na dwa kęsy przepysznej rozkoszy. Słono-słodkie kąski miały swój początek jako mało prawdopodobne jedzenie. Mówiono, że są gotowane (wraz ze smażonymi rybami) i karmione szczekającymi psami w celu „uciszenia” ich przed błaganiem o jedzenie. Miłość do cichego szczeniaka sięga głęboko w Myrtle Beach, dlatego te wyskakujące w ustach przekąski można znaleźć w wielu menu tutaj. Lokalni faworyci to te, które są oferowane na Pan Ryba, gdzie są zarumienione na złocisty blask i podawane z kapiącym masłem miodowym. Pijany Jack na Murrells Inlet nie tylko serwuje swoje chrupiące do perfekcji szczenięta jako gwiazda, ale także jako deser w ich charakterystycznej Hushpuppy Sunday. Przyjdź głodny do Salon z martwym psem na Murrells Inlet, który obciąża ich ciche szczenięta, przynosząc je do stołu przy koszyku.
Wrzątek na nizinach
Ten jednogarnkowy cud, będący podstawą diety, od wieków napełnia brzuchy, chociaż lokalna tradycja twierdzi, że oficjalną nazwę nadano mu dopiero w latach 60. XX wieku. Jak głosi historia, kiedy Robert Gay z Gay Seafood, który mieszkał w okolicy Frogmore na wyspie St. Helena, potrzebował łatwego sposobu na nakarmienie 100 żołnierzy, w zasadzie wrzucił wszystko, co miał pod ręką – owoce morza, kiełbasę, kukurydzę i ziemniaki – do jednego garnka, dodał trochę przypraw i ugotował to się. I tak narodziło się ukochane danie. Został nazwany „Gulaszem Frogmore”, chociaż dziś jest bardziej znany jako garnek do gotowania Lowcountry lub garnek do gotowania na parze. Sałatka z owocami morza Duffy Street w North Myrtle Beach łączy je ze wszystkimi zwykłymi składnikami w słodkim bulionie z krabów. Wybierasz się z grupą? Baton Ostrygowy Bimini słynie z rodzinnych garnków parowych, które gotowane są z mieszanką ostryg, małży, małży, krewetek, udka kraba i kolby kukurydzy. Jeśli masz ochotę na odrobinę owoców morza, Joe's Crab Shack czy w stylu Cajun. Wybierz swój wybór; nie możesz się pomylić.
Smażona ryba
Ulubiona regionalna przysmak, smażona ryba to gwiazda kuchni tykwy, która pochodzi z sąsiednia wioska rybacka Calabash, gdzie została po raz pierwszy przygotowana. The świeżo złowione smażone na głębokim tłuszczu owoce morza w panierce z mąki kukurydzianej są najczęściej podawane w formie bufetu, dzięki czemu talerze można ułożyć wysoko. Oryginalne owoce morza Tykwa Benjamina oferuje 170 pozycji w bufecie z prawie każdą żywą istotą w oceanie. Gorący klub rybny w Murrells Inlet oferuje opcje z menu, takie jak smażona złocistobrązowa mieszanka flądry, krewetek, ostryg i ciastek krabowych. Na Kapitana Archiego na North Myrtle Beach możesz wybierać spośród smażonych białych ryb w rozmiarze aplikacji lub krewetek, albo skosztować obfitych porcji chrupiących ryby, takie jak flądra, ostrygi, krewetki lub ciastka krabowe – lub posmakuj z półmiskiem kapitana, który obejmuje je wszystkie.
Zobacz wszystkie emocje związane z gotowaniem w Myrtle Beach rezerwując dzisiaj epicki wypad.
Ten artykuł został stworzony przez SheKnows dla Visit Myrtle Beach.
