Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem linku na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Pasta bolognese jest prawdopodobnie jednym z najczęściej przyrządzanych włoskich dań poza Włochami. W UK, Spaghetti bolognese jest tak wszechobecnym posiłkiem, że ma nawet bezczelny przydomek: spag bol. Urocze, prawda? Ale jeśli jakoś nigdy wcześniej nie robiłeś tego mięsnego dania z makaronu, teraz nadszedł czas, aby go spróbować. To jest ponieważ Giada de Laurentiis właśnie podzieliła się swoim pikantnym akcentem na autentycznym makaronie bolognese i nie tylko, ale także używa dwóch rodzajów mięsa, aby uzyskać wyjątkowo aromatyczny północnowłoski spin według klasycznego przepisu.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Bolognese często robi się tylko z wołowiny, a czasem z wołowiny i wieprzowiny. Ale w De Laurentiis
Wersja inspirowana północnymi Włochami, bolognese jest obfite z pół mielonej jagnięciny i pół mielonej wołowiny. To nadaje sosowi bardzo pikantny smak umami, ale w rzeczywistości jest nieco lżejszy niż przepisy na wołowinę lub wołowinę i wieprzowinę, ponieważ jagnięcina jest chudsza.Przepis jest pod wieloma względami dość tradycyjny. Będziesz musiał gotować na wolnym ogniu przez kilka godzin, ale sposób, w jaki pachnie w twoim domu, jest wart czasu. Daje też dużą porcję sosu, wystarczającą według De Laurentiisa na dwa posiłki, a większość czasu duszenia i tak jest bez użycia rąk.
Bolończyk może być nieco ciężki i bogaty, więc De Laurentiis w pomysłowy sposób zmienia przepis, dodając trochę pikantna pasta chili z Kalabrii.
Ta pachnąca, słodka i pieprzna pasta dodaje kopa sosowi, który wraz z pokruszonymi płatkami czerwonej papryki pomaga obudzić całe danie.
Ona też tego potrzebuje, ponieważ większość sosu pochodzi z redukcji czerwonego wina, mleka, parmezanu i soków które zostały wytopione z mięsa, co sprawia, że jest to luksusowy sos, ale taki, który zdecydowanie zyskuje na smaku Pasta chili kalabryjska.
Gdy sos się gotuje, wrzuć połowę sosu z odrobiną fettucine lub tagliatelle —
jakiś gruby makaron, do którego sos naprawdę może się przyczepić. Zachowaj drugą połowę w hermetycznym pojemniku w lodówce na kolejną kolację w dalszej części tygodnia lub zamroź ją.
Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze ostrzejsze, możesz spróbować podkręcić trochę ciepła Ostry sos włoskiej papryczki chili z Kalabrii.
Jest również boski na pizzy i skrzydełkach.
Giada de LaurentiisPikantne bolognese jest idealne na niedzielny obiad, randkę lub po prostu w te dni, kiedy wiesz, że nic nie trafi tak dobrze, jak pyszny domowy włoski posiłek.
Szukasz bardziej pysznych przepisów? Giada De Laurentiis ma mnóstwo:
Obejrzyj: Jak zrobić nadziewane bułeczki lasagne Giada De Laurentiis
