Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem linku na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Mamy obsesję na punkcie ziemniaków. Tłuczone ziemniaki? Ułóż je na naszym talerzu. Frytki? Weźmiemy extra duże, z dużą ilością ketchupu. Ale jednym z rodzajów ziemniaków, który wydaje się skromny, ale nigdy nie należy przeoczyć, jest pieczony ziemniak. Na pierwszy rzut oka mogą wydawać się nudne, ale kiedy już się zje idealnie puszystego pieczonego ziemniaka utopionego w maśle i polanego kwaśną śmietana, posypana zieloną cebulką lub szczypiorkiem, a może nawet pokruszonym boczkiem lub rozdrobnionym serem, będziesz wiedziała, że to wszystko nudny. Trudno jednak uchwycić tę idealną puszystą teksturę. Marta Stewart, oczywiście ma rozwiązanie, a jej zabawna metoda nie ma nic wspólnego z gotowaniem ziemniaków — chodzi o to, co robisz z ziemniakami po wyjęciu ich z piekarnika.
@Marta Stewart Obydwa… dla puszystych ziemniaków! #uczyć sięmartha#tluczone ziemniaki#pieczone ziemniaki#foodhacks#foodtiktok#prosty przepis#ziemniaki#zdrowe gotowanie#domowe gotowanie#masło#kawior#pyszny#marthamoment#uczyć sięmartha#marthatok#Marta Stewart#fyp#roecaviar#fredwreckbattlelines
♬ oryginalny dźwięk – Martha Stewart
Stewart podzieliła się swoją techniką w filmie na TikTok. Najpierw pokazała, co się dzieje, gdy po prostu pokroisz pieczonego ziemniaka. Wnętrze jest gęste, wilgotne i pęka, gdy próbujesz wbić widelec w miąższ ziemniaka.
Puszyste pieczone ziemniaki Stewarta są łatwe i zabawne. Poważnie, zachowaj to na dzień, w którym musisz odpocząć, zaangażować dzieci — to naprawdę zabawne. Takie metody są powodem, dla którego jesteśmy dumnymi studentami Szkoła gotowania Marthy Stewart.
Gdy upieczone ziemniaki wyjdą z piekarnika (najlepiej użyj ziemniaków russet), zrób to dla każdego z nich. Najpierw trzymaj gorącego ziemniaka w ręczniku (aby chronić rękę przed gorącem). Następnie za pomocą ostrego noża wytnij bardzo płytką szczelinę w jednym z dłuższych boków ziemniaka. Następnie odwróć ziemniaka do góry nogami i rozbij go na blacie.
Kiedy odwrócisz ziemniaka z powrotem, wyniki są natychmiast widoczne. Zamiast gęstych, ociężałych wnętrzności ziemniaków, których nie da się dokładnie posmarować, masz rozluźnioną skórkę ziemniaka wypełnioną puszystymi, puszystymi chmurami ziemniaków. „To jest jak śnieg” – mówi Stewart i ma rację.
Polecamy również zawsze szorowanie ziemniaków szczotką
przed zrobieniem pieczonych ziemniaków. Skórka jest również pożywna i pyszna, więc upewnij się, że jest czysta i można ją zjeść razem z puszystym ziemniakiem w środku.
Co do dodatków? Możesz wybrać, co chcesz, chociaż pieczone ziemniaki z masłem i solą są trudne do pokonania. Stewart polewa ją masłem, crème fraîche i ogromną łyżką kawioru z Roe, co też brzmi całkiem nieźle. Ale jest coś do powiedzenia o klasycznym posiekanym kawałkach cheddara i boczku… tylko nie mów Marcie.
Zanim wyjedziesz, sprawdź Najlepsze przepisy na obiady w Garten poniżej:
Obejrzyj: Próbowaliśmy Overnight Mac & Cheese Iny Garten i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
