Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem linku na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Wiele osób kocha jedzenie karczochów, ale gotowanie ich to zupełnie inna sprawa. Nawet zjedzenie duszenia może być trochę trudne, ale nic nie przebije delikatnego kęsa i idealnie ugotowanego karczocha, zwykle połączonego z jakimś dekadenckim sosem. Jeśli kochasz karczochy, ale nigdy nie gotowałeś ich w domu, w końcu znaleźliśmy przepis, który przekona Cię do spróbowania. Giada de Laurentiis
właśnie podzieliła się swoim przepisem na tandetne pieczone karczochy i jest to idealne wprowadzenie do gotowania karczochów w domu.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Wiosna to sezon na karczochy, więc być może zacząłeś widzieć świeże karczochy pojawiające się w sklepach i na targu. De Laurentiis ma cały przewodnik, który nauczy Cię, jak wybrać wspaniałego karczocha w sklepie lub na rynku, i ma
poręczny.
Chociaż zajmuje to trochę czasu, to naprawdę nie jest trudne. Wszystko, co robisz, to odcinanie spiczastych końcówek liści karczocha. Następnie gotujesz je we wrzącej wodzie. To jest sekret, dzięki któremu są łatwe w obsłudze — gdy karczochy są już ugotowane, łatwo jest wyłuskać środkową część (owłosioną, niejadalną część) łyżką.
To również robi miejsce dla nadziewanie karczochów! De Laurentiis używa mieszanki sera Gorgonzola, śmietany, czosnku i ziół, ale mówi, że jeśli nie lubisz sera pleśniowego, możesz spróbować mieszanki mozzarelli, fontiny i parmezanu.
Gdy karczochy są nadziewane, piecze się je w piekarniku przez około pół godziny, aby ser mógł się roztopić i przesiąknąć przez wszystkie zakamarki karczocha. Kiedy są gorące i bulgoczące, a bułka tarta na wierzchu jest złocista, czas się wkopać. Po prostu chwyć płatek karczocha, wyciągnij go z podstawy i zeskrob nim z tyłu przednich zębów, aby zgarnąć cały karczoch i ser.
Już nigdy nie zgadniesz, jak robić karczochy w domu.
Szukasz więcej letnich przepisów? Giada De Laurentiis ma mnóstwo:
Obejrzyj: Jak zrobić Giada de Laurentiis’ Nadziewane Roladki Lasagne
