Grillowany stek i kurczak, świeże ryby i kremowe makarony doskonale komponują się ze szparagami. To warzywo jest pełne smaku i składników odżywczych (takich jak witaminy A, C i K), dzięki czemu jest idealnym wyborem na obiad. Ale nie zawsze jest łatwe w przygotowaniu — czasami wychodzi za gęste, zbyt gumiaste lub zbyt żylaste. Dlatego uwielbiamy hack Alex Guarnaschelli niedawno wysłany, aby za każdym razem uzyskać delikatne i smaczne szparagi.
w film na Instagramie opublikowany 28 marca, Iron Chef zaprezentował swój prosty hack. Obierz szparagi, zanim je ugotujesz! W swoim filmie obiera zewnętrzną skórkę szparagów.
„Obieram delikatnie, bez zbytniego nacisku, aby zdjąć zewnętrzną warstwę” – wyjaśniła Guarnaschelli w swoim podpisie. „Większe, grubsze szparagi są naprawdę lepiej obrane. Te cieńsze, zwane szparagami ołówkowymi, mogą iść w obie strony”.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Alexa Guarnaschelli The „ICAG” (@guarnaschelli)
Zaleca obieranie szparagów około ¾ wysokości łodygi, aby uzyskać „delikatniejszą, delikatniejszą konsystencję”.
Żeby wyjaśnić, Guarnaschelli powiedział, że nie musisz obierać szparagów, jeśli nie chcesz. Jednak szparagi mogą być nieprzewidywalne, więc zdecydowanie warto spróbować tego zatwierdzonego przez szefa kuchni hacka!
Jeden z komentatorów wspomniał, że zwykle „odcinają koniec łodygi dość agresywnie”, ale zamiast tego spróbują go obrać. „W takim razie wszystkie są nierówne i połamane” – odpowiedział Guarnaschelli. „Odkryłem, że marnuję więcej, robiąc to i nie jest to tak skuteczne, chociaż wydaje mi się, że jest to bardziej prawdziwy i organiczny sposób radzenia sobie ze szparagami”.
Inna osoba zapytała, czy powinny je zapakować i zagotować w słonej wodzie po obraniu, a Guarnaschelli potwierdził, że to dobry sposób na ich przygotowanie. Do gotowania można je grillować lub polać oliwą z oliwek i upiec.
Ten hack doda tylko kilka minut do przygotowania obiadu, ale sposób, w jaki sprawi, że smak szparagów jest tego wart!
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
