Niektóre składniki są tak polaryzujące, że nawet z nimi nie gotujemy, gdy wiemy, że mamy towarzystwo. Pomyśl o grzybach, serze pleśniowym i ostrygach. Ale jest jeszcze jedno warzywo, z którym wiele osób ma duży problem, a jest to Iron Chef, gwiazda telewizji i autor książki kucharskiej
Alex Guarnaschelli jest nadmiernie o tym słyszeć. Dlatego właśnie zabrała się na Instagram, aby pokazać ludziom, jak dokładnie radzić sobie z tym polaryzującym produktem: selerem.
Wygląda na to, że prawie każdy ma dwa problemy z selerem. Po pierwsze, jest tak cholernie żylasty. Jeśli nie używasz noża ostrego jak brzytwa, może to zepsuć precyzję twoich cięć i plastrów, ponieważ nitki po prostu trzymają wszystko razem. Albo, co gorsza, utkniesz między zębami, gdy idziesz na kęs selera wypełnionego masłem orzechowym, co może być słusznie bolesne; albo kończysz z przypadkowymi nitkami selera w dowolnym daniu, które gotujesz, a one wyglądają jak włosy i wszystkich przeraża.
Wskazówka Guarnaschelli jest zaskakująco prosta, ale jest to coś, czego nikt wcześniej nie widział: ona obiera seler
. Według szefa kuchni to naprawdę proste. Po prostu lekko przeciągasz Obieraczka do warzyw
wzdłuż zewnętrznej strony każdego żebra selera, aby usunąć twarde struny.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Alexa Guarnaschelli The „ICAG” (@guarnaschelli)
Teraz gwiazda wskazuje, że „Nie musisz obierać selera… ale MOŻESZ, aby uzyskać gładszą, gładszą, mniej żylastą teksturę i delikatne rezultaty”. Ona zdaje się być świadoma, że nawet najprostsza wskazówka kulinarna może wprawić ludzi w furię w sieci, więc błagała również swoich obserwatorów na Instagramie: „Proszę, nie zwariuj na zewnątrz. Jest to opcjonalne dla lepszego życia”, z czego całkowicie nas ucieszyło.
Innym problemem, który wiele osób ma z tym warzywem, jest to, że kilka selerów wydaje się zepsuć wcześniej możesz dowiedzieć się, co u licha zrobić z malutkimi żeberkami i listkami selera w środku garść. Czy te w ogóle są jadalne? A może połowa twojej kiści selera nie nadaje się nawet do użytku? Cóż, według Guarnaschellego te blade i smukłe wewnętrzne łodygi są nie tylko jadalne, ale są jedną z najlepszych części twojego selera.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Alexa Guarnaschelli The „ICAG” (@guarnaschelli)
I zapewnia nas, że nie trzeba ich obierać. Guarnaschelli mówi, że te delikatne wewnętrzne żeberka selera można posiekać i dodać do salsa verde, a także wrzucić je do sałatki, dodać do zup, smażyć i nie tylko. I nie zapomnij o liściach — Guarnaschelli mówi, że wewnętrzne żółte liście są jadalne.
Następnym razem, gdy będziesz się zastanawiać, czy możesz po prostu pominąć seler wymagany w przepisie, nie rób tego! Spróbuj obrać twarde zewnętrzne szypułki i nie zapominaj, że faktycznie możesz zjeść mniejsze żeberka w środku, i możesz zdać sobie sprawę, że nie tylko twój seler nie musi się marnować, ale że naprawdę lubisz to.
Zanim wyjedziesz, sprawdź Najlepsze przepisy na obiady w Garten poniżej:
Obejrzyj: Narzędzie do czyszczenia kuchni Go-To firmy Ina Garten jest wyprzedane wszędzie z wyjątkiem tego miejsca
