Mniej więcej o tej porze zeszłego roku TIK Tok pasze zostały zalane zielenią jajka pesto podawane na grubej kromce chleba na zakwasie. Sposób na jedzenie był prosty: po prostu ugotuj kilka łyżek pesto, a następnie rozbij kilka jajek i dodaj bezpośrednio do ugotowanego pesto. Gotując jajka sadzone, posyp solą, pieprzem i pokruszonymi płatkami czerwonej papryki; odwróć, a następnie wsuń na chleb tostowy, dodaj shake'a lub jeszcze dwa czerwonej papryki i zanurkuj od razu.
„Musiałem spróbować, bo brzmiały tak dobrze”, mówi popularna blogerka kulinarna Eating Bird Food w swoim filmie opublikowanym w maju zeszłego roku. „Dziesięć z 10. Tak dobrze."
To trend, który możemy Nadal zostań w tyle (i zdecydowanie kontynuuję do dziś). Ale teraz, niecały rok później, Iron Chef Bobby Flay wszedł na czat — i nadał słynnym jajkom pesto TikTok cudownie pikantny akcent.
Opisane jako „południowowłoska wersja crostini”, Flay's Calabrian Scrambled Eggs są podobne do popularnego przepisu na jajka z pesto, ponieważ zawierają również pesto. Jednak zamiast gotować jajka w pesto, gotuje się je w sopressacie i cebuli — a pesto to, zamiast tego w połączeniu z papryczkami jalapenos, parmezanem, orzeszkami pinii, czosnkiem, solą i pieprzem i posmaruj prażoną ciabattę chleb.
„To naprawdę pobudzi nasze kubki smakowe”, mówi Flay o swoim zniewalającym daniu śniadaniowym w odcinku Brunch @ Bobby's.
Kilka wskazówek dotyczących przygotowania potrawy: Aby zapobiec bardzo ostremu rozprzestrzenianiu się pesto, usuń łodygi i nasiona z jalapeños i upiecz je przed dodaniem do mieszanki pesto.
„Pomyślałem sobie: „To będzie zbyt ostre”. Lubię używać papryczek chili jako akcentu, a nie kontuzji, więc najpierw upiekłam papryczki jalapenos. Na zewnątrz mamy trochę zwęglenia; to trochę łagodzi przyprawę” – mówi Flay.
Porada nr 2? Nie mieszaj jajecznicy za dużo – i nie bój się dodać trochę sera provolone, aby nadać jajecznicy jakąś konsystencję. „Dzięki temu będzie jeszcze bardziej kremowy” — mówi Flay.
I masz to: ulepszona wersja słynnych jajek pesto TikTok.
„[Ma] przyjemny, pikantny smak – bardzo odważne smaki. Uwielbiam ten rodzaj odważnej kuchni, którą znajdziesz na południu” – mówi Flay.
Kompletny przepis na kalabryjską jajecznicę Flay’s z Jalapeno Pesto Bruschetta na stronie Sieć spożywcza.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
