Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem linku na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Tam jest trochę żywność zapewniająca komfort nie możemy powstrzymać się od pragnienia rok po roku, ale kiedy idziemy kopać, uderza nas, jak rozczarowująco mogą być mdłe i nudne. Bez urazy dla kurczaka i pierogów Meemawa czy pieczeni taty, ale czasami odczuwamy tęsknotę za danie, które zapewnia ten sam komfort na naszym talerzu, ale o nieco bardziej ekscytującym smaku. Dokładnie to znaleźliśmy Marta Stewart's Francuskie akcenty na mini plackach z kurczakiem w garnku.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Ona ma jej własna książka kucharska o cieście
, więc ma sens, że złamie kod tego ulubionego napełniania. Zamiast beżowego, czasem niedbałego nadzienia z kurczaka, w którym dorastaliśmy, Stewart bierze przykład z innego klasycznego dania. Francuskie coq au vin, tradycyjnie przyrządzane z koguta lub starych kur, ale teraz przyrządzane z każdego kurczaka, jaki można dostać w sklepie spożywczym, jest danie drobiowe duszone w czerwonym winie z grzybami i boczkiem, pełne bogatych, pikantnych smaków, a wino przynosi powitalną dawkę kwas. To coś, czego bardzo brakuje w wielu naszych ulubionych daniach typu comfort food.
Stewart robi coq au vin, aby napełnić swoje placki. Najpierw dusi udka i piersi z kurczaka, aż mięso będzie miękkie i można je oderwać od kości, zachowując wywar na resztę dania. Następnie podsmaża bekon na chrupiący, zdejmuje z patelni i piecze grzyby i inne warzywa w tłuszczu z bekonu, dodając kolejne warstwy smaku. Patelnię skropiono czerwonym winem, a gdy gulasz jest gotowy, miesza się mięso z kurczaka, boczek, groszek i tymianek. Włóż nadzienie do czterech mini półmisków wyłożonych Pâte Brisée (lub skórką z ciasta kupionego w sklepie — nie powiemy) i upiecz.
Gdy placki wyjdą z piekarnika, są posypane chrupiącymi i maślanymi krążkami ciasta. Wewnątrz znajduje się jedwabisty, bogaty gulasz z kurczaka, który jest wypełniony warzywami i pikantnymi kawałkami umami z grzybów i bekonu oraz zrównoważoną kwasowością z wina. Nie powiemy, że nigdy nie wrócisz do ciasta z kurczakiem, z którym dorastałeś, ale kiedy już skosztujesz mini placków coq au vin Stewarta, może to być trudne.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
Obejrzyj: Próbowaliśmy Overnight Mac & Cheese Iny Garten i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
