Kiedy ciężki meksykański posiłek nie przemawia do Ciebie, przygotuj tę podstawową wegańską zupę z tortilli. Aby nadać mu trochę wagi, możesz dodać ziarna kukurydzy lub czarną fasolę. 
Kiedy ciężki meksykański posiłek nie przemawia do Ciebie, przygotuj tę podstawową wegańską zupę z tortilli. Aby nadać mu trochę wagi, możesz dodać ziarna kukurydzy lub czarną fasolę.
Powiązana historia. Wegańskie menu wielkanocne
Wegańska Zupa Tortilla
Serwuje 6
Składniki:
-
T
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 3 szklanki salsy pomidorowej w słoiku
- 3 szklanki bulionu warzywnego
- skórka z 1 limonki
- Olej roślinny do smażenia
- 8 małych tortilli kukurydzianych, pokrojonych w 1-calowe paski
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Wegańska śmietana do smaku
- Wegański tarty ser do wyboru
- 1 duże, dojrzałe, obrane, bez pestek i pokrojone w kostkę awokado
- 1 limonka, pokrojona w łódeczki
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj salsę i gotuj, często mieszając, przez 10 do 12 minut lub do momentu, gdy salsa zacznie się zmniejszać i gęstnieć.
- Dodaj bulion i zmniejsz ogień do średniego. Dusić przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie wlej 1/4 cala oleju roślinnego na patelnię. Doprowadzić do średniego ciepła.
- Gdy olej będzie gorący, dodawaj partiami paski tortilli i smaż, aż będzie chrupiący. Nie odchodź od pieca, paski szybko się ugotują. Przełóż na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami do odsączenia.
- Skosztuj zupy i dopraw solą i pieprzem.
- Włóż chochlę do misek i przykryj kwaśną śmietaną, rozdrobnionym serem, awokado i paskami tortilli. Podawać z ćwiartkami limonki.
T
T
T
T
T
T
Bardziej niesamowite wegańskie przepisy meksykańskie!
