Nie ma nic bardziej serdecznego, bardziej przytulnego ani bardziej pocieszającego niż stos makaronu al dente z trzema czyli cztery soczyste, duże klopsiki, perfekcyjnie ugotowane i posypane świeżo bramkowanym parmezanem ser. A gdybyśmy mieli podążać czyjeśPrzepis na kulki mięsne, byłaby to — bez dwóch zdań — włoska szefowa kuchni, Giada de Laurentiis. Włoskie dania De Laurentiis są nie tylko autentyczne i przepyszne, ale są również przystępne i bardzo łatwe do wykonania. Przykładem? Klopsiki wołowe De Laurentiis, które zawierają wyjątkowy, bardzo tandetny sekretny składnik: ricotta.
„Ricotta sprawia, że klopsiki są super puszyste i lekkie, więc naprawdę je lubię” — mówi De Laurentiis w jednym z odcinków Giada Rozrywka.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Jeden z ulubionych składników De Laurentiis dodawany do klopsików, ricotta daje im, jak to ujęła, „ niesamowicie delikatna konsystencja.” I na szczęście dla nas wszystkich, przygotowanie jej klopsików zajmuje tylko 10 minut i tylko 30 minut gotować.
Na początek będziesz potrzebować składników, w tym bułki tartej panko, kilku łyżek pełnego mleka, jajka, jednego funta mielonej wołowiny, słoika sosu marinara (tak, kupiony w sklepie jest całkiem dobry do tego przepisu!), parmezanu i — najważniejszego składnika — sera ricotta.
Najpierw połączysz bułkę tartą, mleko, jajko, ser ricotta i parmezan, a następnie wołowinę i sól. Rozwałkuj mieszankę klopsików w kulki i przygotuj się do umieszczenia ich na gorącej patelni. Ale nie używaj żadnej patelni do gotowania klopsików. Do pulpetów z wołowiny i ricotty De Laurentiis użyj średniej wielkości patelni o prostych ściankach; i lubimy Żeliwna patelnia Lodge. Jest niedrogi i wykonuje swoją pracę (i dobrze).
Zdjęcie: Amazonka.
„Dodawanie tam odrobiny ricotty to bardzo południowowłoska tradycja”, mówi De Laurentiis.
Przysmaż klopsiki przez nieco mniej niż 10 minut. Następnie po wylaniu nadmiaru oleju z patelni dodaj marinarę i gotuj klopsiki we wspomnianym sosie przez około 15 minut. Zdejmij z ognia — i ciesz się!
„Nie ma to jak klopsiki powoli gotujące się w sosie pomidorowym w niedzielne popołudnie” – pisze De Laurentiis.
Pobierz pełny przepis na Giadzyń.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
