Niektórzy komfortowe dania żywnościowe nigdy nie wyjdzie z mody: ser mac ‘n’, ser grillowany, spaghetti i klopsiki obsypane grubą warstwą parmezanu — naprawdę wszystko z serem. A nasz szef kuchni, który wzmacnia nasze ulubione klasyczne dania z dzieciństwa? Boso Contessa gospodarz Ina Garten, która niedawno ponownie podzieliła się przepisem na jej przepyszne Ultimate Tuna Melts. To danie, które opisuje jako „a kanapka z tuńczykiem ale z głośnością podkręconą.
„To bardzo retro jedzenie” – mówi Garten w jednym z odcinków Food Network Boso Contessa.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Aby przygotować Garten’s Ultimate Tuna Melts, zrezygnuj z tradycyjnego tuńczyka w puszkach i zamiast tego wybierz tuńczyka hiszpańskiego. Według Gartena hiszpański tuńczyk jest pakowany w oliwę z oliwek i jest „absolutnie pyszny”.
„Jest wilgotny”, dodaje, „a smak jest fantastyczny”.
Podczas zakupów hiszpańskiego tuńczyka Garten lubi kupować importowany tuńczyk w szklanym słoiku, np. Tuńczyk Ortiza Bonito Del Norte. „Z całym szacunkiem dla amerykańskiego tuńczyka”, mówi, „jest to szczególnie dobre”.
Zdjęcie: Amazonka.
Aby przygotować Garten’s Ultimate Tuna Melts, wrzuć tuńczyka do duża szklana miska do mieszania, a następnie serduszka z selera, posiekana szalotka i posiekany świeży koperek.
„Wiem, że [koper] zwykle nie pasuje do kanapki z tuńczykiem, ale to robi wielką różnicę”, zapewnia Garten, dodając, że do mieszanki dodasz około trzech łyżek świeżego koperku. „Normalnie nie wkłada się go do sałatki z tuńczyka, a ja pomyślałem: „Pozwól, że spróbuję” i było naprawdę dobre. Ma taki smak anyżu”.
Następnie dodaj sok z cytryny, sól, pieprz, majonez i pastę z sardeli; i wymieszaj to wszystko razem. Następnie, gdy twój brojler się nagrzeje, wrzucisz obfitą porcję mieszanki tuńczyka na kilka kromek chleba; a do tego posypiesz serem szwajcarskim (nie wstydź się też! Naprawdę idź na to!). Podsmaż przez minutę lub dwie i podawaj z mikrozielonymi.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Trenta (@storeboughtisfine)
„[Kanapka] z tuńczykiem wyższej jakości była pyszna nie z tego świata”, pisze fanka Garten i blogerka kulinarna, Kupiony w sklepie jest w porządku, który stworzył setki przepisów Gartena. W przypadku tego konkretnego przepisu na topiony tuńczyk przygotował jedną wersję z droższym hiszpańskim tuńczykiem w słoikach, a drugą z zakupionym w sklepie tuńczykiem albacore w puszkach.
„Wersję z puszki zdominował ser i coś, czego nie zrobiłbym ponownie. Choć nie stać mnie na ciągłe używanie najwyższej jakości składników, to przypominam, że jeśli jest to gwiazda dania, to jeśli się da, to zasmakowanie jest tego warte!”
Pobierz pełny przepis na Sieć spożywcza.
Zanim wyjedziesz, sprawdź Proste przepisy na codzienną kolację Iny Garten poniżej:
