Po spędzeniu 2020 roku na pieczeniu chleba i zamówieniu naszej wagi w gorącym kurczaku Nashville, spędziliśmy 2021, cóż, robiąc więcej tego samego: podnosząc nasze umiejętności wypiekania chleba, kupując żeliwną patelnię (lub po drugie) oraz nauczenie się przyrządzania dań godnych przewodnika Michelin w domu (dzięki temu, że nie onieśmielająco) przepisy według Ina Garten, Marta Stewart i więcej). W ciągu ostatniego roku przyjęliśmy również nasze własne kultury poprzez jedzenie — znane również jako tradycyjne gotowanie. To był rok eksperymentalny – i edukacyjny – co najmniej, a następny rok nie będzie inny.
Według ekspertów ds. żywności, rok 2022 trendy żywieniowe nie tylko nauka tworzenia wyszukanych ciast, ale także kontynuacja tradycyjnego trendu kulinarnego poprzez zakorzenienie naszych korzeni w jedzeniu. Oferujemy również szereg przypraw, takich jak chutney, chamoy i cykoria; poprawa zdrowia naszych jelit poprzez postbiotyki; eksperymentowanie z różnymi rodzajami desek wędliniarskich; i więcej.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
przodkowie jedzą
Obraz: Pinterest.
Według Pinteresta tradycyjne gotowanie będzie kontynuowane do 2022 roku.
„W tym roku Gen X i Boomers pożegnają się z przesadnymi doświadczeniami żywieniowymi i przyjmą swoje korzenie (lub czyjeś indziej!)”Pinterest Prognozy 2022″ raport państw.
Dokładniej, tradycyjne norweskie przepisy, autentyczne przepisy filipińskie, tradycyjne rosyjskie jedzenie, tradycyjne południowoafrykańskie przepisy i tradycyjne arabskie jedzenie - wszystko to rośnie (z szacunkiem o 120 procent, 35 procent, trzykrotnie, 150 procent i dwa razy).
Poznawanie świata — poprzez jedzenie
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez bonappetitmag (@bonappetitmag)
Według badania OnePoll przeprowadzonego przez Premier Protein, w przyszłym roku Amerykanie chcą poznać międzynarodowe smaki — w szczególności mango (36 proc.), czerwona fasola (31 proc.), herbata jagodowa (30 proc.), czarny cukier (25 proc.) i matcha (24 proc.). procent).
„Konsumenci chcą wyjść poza swoją strefę komfortu i próbować nowych smaków, aby zachować motywację do zdrowia i cele zdrowotne i zadowolić ich wiecznie ciekawskie podniebienie”, Nick Stiritz, dyrektor marketingu w Premier Protein, mówi Ona wie, „to tylko jeden z wielu powodów, dla których ludzie mogą chcieć odkrywać międzynarodowe smaki w przyszłym roku”.
Tastewise, oparta na sztucznej inteligencji platforma danych, której marki spożywcze używają do podejmowania mądrzejszych, bardziej świadomych decyzji, również odnotowuje zwiększone zainteresowanie regionalnymi kuchniami latynoamerykańskimi, karaibskimi i indyjskimi. Według „Raport prognozowania trendów 2022” firmy Tastewise”, do najszybciej rozwijających się dań kuchni indyjskiej, południowoamerykańskiej i karaibskiej należą odpowiednio rogan josh, mofongo i hallaca.
„Dzięki globalnym wydarzeniom, które powodują nieprzewidywalne zmiany w ograniczeniach w podróżowaniu, ludzie korzystają z kuchni do odkrywania różnych kultur — i zagłębiają się w kuchnie regionalne” — donosi Tastewise.
Dobre zdrowie jelit
Uważa się, że zmniejsza stan zapalny, zwiększyć metabolizm i poprawić swój układ odpornościowy, postbiotyki są coraz częstsze. Według wspomnianego raportu Tastewise liczba wyszukiwań postbiotyków wzrosła w ciągu ostatnich dwóch lat o ponad 2000 procent.
„Postbiotyki dołączają do „przed” i „pro”, aby wspierać zdrowie jelit od początku do końca” – czytamy w raporcie.
Zdjęcie: Amazonka.
Fajne i niezwykłe ciasta
Obraz: Pinterest.
Odłóżcie na bok podstawowe partie babeczek — w 2022 r. przejmą kontrolę nad ciastkami przeczącymi grawitacji.
„Ludzie będą tworzyć wyszukane ciasta, aby wyrazić swój nastrój, od przeczących grawitacji poziomów po ciasta bąbelkowe i 3D” Raporty na Pintereście. „Ten trend jest szczególnie popularny wśród milenialsów, pokolenia X i wyżu demograficznego”.
Według Pinteresta pomysły na ciasta przeczące grawitacji wzrosły o 70 procent, pomysły na ciasto bąbelkowe o 55 procent, a pomysły na ciasta 3-D o 60 procent.
„Ciasta to klasyka nie bez powodu! Czujesz się wyjątkowo podczas ich pieczenia. Jedząc je czujesz się jeszcze bardziej wyjątkowo. Teraz eksperymentuję z nowymi, nieoczekiwanymi wersjami, takimi jak ciastka bąbelkowe lub ciasta ułożone wysoko z wacky kolory i dodatkowe poziomy”, mówi Scott Can Eat, wielokrotnie nagradzany twórca żywności i podróży z Wielkiej Brytanii Pinterest.
Do widzenia, cronuts; witam, krofle
Grzanki, kto? W 2022 r., zgodnie z Yelpem, szaleją w Korei Południowej.
„Yelpers zawsze szukają najnowszych innowacji w żywności, a croffles to połączenie dwóch ulubionych śniadań: rogalików i gofrów”, mówi ekspertka ds. trendów Yelp, Tara Lewis. Ona wie. „Oczywiście ten hybrydowy przysmak wywołał wiele emocji, gdy pojawił się na scenie kulinarnej, a ludzie szukali na Yelp, gdzie można spróbować tego croissantowo-goframowego mash-upu”.
Według Raport Yelp „Trendy w gastronomii w 2022 r.”liczba wyszukiwań wzrosła o ponad 1500 procent. Niedaleko w tyle? Wyszukiwania dotyczące chleba calic, zakwasu czosnkowego i serowego (wzrost o ponad 1200 procent).
Deski do wędlin, ale zrób je wielkości kęsa — i alkoholem
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Sarah Tracey🥂 NYC Wine Expert (@thelushlife)
W 2022 r. deski wędliniarskie nigdzie się nie udają. ALDI przewiduje, że w przyszłym roku zobaczymy sześć dużych trendów w branży wędliniarskiej, w tym deski topionych serów (pomyśl o garnkach do fondue), deski wellness (takie jak wegańskie, bezmleczne i roślinne). deski), deski przyjazne dzieciom (owoce i warzywa, poproszę!), przeprojektowane bary sałatkowe (tzw. deski załadowane warzywami), półmiski marynowane (w tym marynowane warzywa i owoce) i frytki deski. Ale naszym ulubionym trendem na wędliny są mini deski do wędlin w połączeniu z winem.
Według eksperta ALDI w zakresie wędlin, Sarah Tracey (sommeliera i założycielki The Lush Life), mini deski powinny zawierać składniki, które idealnie pasują do Twojej ulubionej butelki wina. Jej ulubionym jest pinot noir.
„Ponieważ jest to jaśniejsza czerwień, trzymałem się półmiękkich, łagodniejszych serów i delikatniejszych mięs, które nie zdominują wina” – mówi nam Tracey.
Zdjęcie: Amazonka.
Podwieczorek = nowa happy hour
Obraz: Pinterest.
Na Pinterest więcej osób zastąpi koktajle po pracy popołudniowa herbata Następny rok. Nie tylko hasła „estetyka przyjęcia herbacianego” i „poza do picia herbaty” pojawiają się coraz częściej we wszystkich grupach wiekowych, ale liczba wyszukiwań hasła „przyjęcie herbaciane w stylu vintage” i herbaty z groszku motylkowego również wzrosła o 70 procent.
„Picie herbaty nie jest niczym nowym, ale w tym roku zaczynam postrzegać herbatę jako cały nastrój” – mówi Pinterestowi blogerka kulinarna Between Spoonfuls. „Planujesz randkę przy herbacie mleczno-truskawkowej w pastelowych kolorach lub trochę więcej zaszaleć na szklanych butelkach w kształcie misia. Teraz chodzi o coś więcej niż tylko popijanie herbaty”.
Zdjęcie: Amazonka.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
