Zdarza się co roku. Niestrudzenie przewijamy Instagram i TikTok, zachwycając się wszystkimi Placki dziękczynne z pięknie zaprojektowanymi skórkami, tylko po to, by rzeźnić własne ciasto kiedy nadejdzie czas. Zwykle wybieramy proste prasowanie widelcem lub zaciskanie palcami na krawędzi naszych ciast, ale nawet to może być trudne, ponieważ zbyt często nasza całkowicie maślana skórka po prostu nie trzyma się razem. Więc jaka jest sztuczka? Okazuje się, że tak naprawdę jest jeden i jest to sprzeczne z najbardziej konwencjonalną mądrością ciasta. Ale jeśli Marta Stewart mówi, że jest w porządku, na pewno to wypróbujemy.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Zwykle wszyscy mówią, żebyś nie przepracowywał ciasta. To prawdopodobnie wskazówka numer jeden, którą czytamy w każdym przepisie. Jeśli chcesz, aby składniki były zimne, użyj robota kuchennego, aby przestać miksować masło i mąkę razem w odpowiednim momencie i delikatnie ubij ciasto w kółko, aby przed schłodzeniem oraz rozwijam to z Twoim wałek do ciasta. Ma to na celu sprawienie, by skórka była łuszcząca się i lekka, a nie twarda. Ale Sztuczka z ciastem Stewarta przeciwstawia się konwencjonalnej mądrości.
Zamiast zatrzymywać swój robot kuchenny kiedy masło i mąka połączą się w grudki wielkości ziarnka grochu, co jest standardem, Stewart mówi, aby ciasto pulsowało jeszcze trzy do czterech razy.
Tak, twoje ciasto może technicznie wychodzić trochę mniej łuszczące się, ale jest to ledwo zauważalne, a kompromis? Twoje ciasto staje się znacznie bardziej urabialne, gdy je rozwałkujesz, dzięki odrobinie dodatkowej zawartości glutenu. Ułatwia to krojenie, odcinanie i zaciskanie ciasta w zabawne wzory.
Korzystanie z tej prostej sztuczki może pomóc Ci przekształcić ciasto w dzieła sztuki, takie jak te, które o tej porze roku można zobaczyć w mediach społecznościowych. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na plecioną skórkę do ciasta, kreskowany wygląd, czy klasyczną kratkę, twoje projekty ciasta będą o wiele łatwiejsze do wykonania, gdy użyjesz końcówki Stewarta.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
Obejrzyj: Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się z nami garścią świątecznych wskazówek dotyczących gotowania i hostess i są genialne
