Pochodzi z Morza Śródziemnego, kolendra (lub kolendra) jest niezbędnym smakiem w różnych kuchniach etnicznych. Chociaż wygląda podobnie do pietruszki, zapach i smak kolendry jest bardzo charakterystyczny. Liście zioła nazywane są kolendrą i są powszechnie używane w meksykańskich lub południowo-zachodnich potrawach, podczas gdy nasiona nazywane są kolendrą i są często używane w potrawach Bliskiego Wschodu i Azji.
Pochodzi z Morza Śródziemnego, kolendra (lub kolendra) jest niezbędnym smakiem w różnych kuchniach etnicznych. Chociaż wygląda podobnie do Pietruszka, zapach i smak kolendry jest bardzo charakterystyczny. Liście zioła nazywane są kolendra, i są powszechnie używane w meksykańskiej lub południowo-zachodniej żywności, podczas gdy nasiona nazywane są kolendrą i są często używane w Dania bliskowschodnie i azjatyckie.
Kolendrę najlepiej sadzić bezpośrednio z nasion. Jej korzeń jest bardzo delikatny i może ulec uszkodzeniu podczas przesadzania. Zasiej nasiona pod 1/2 cala gleby po dacie ostatniego mrozu w twoim regionie. Nasiona mają najlepszą szybkość kiełkowania, gdy temperatura gleby waha się od 50 do 85 F. Sadzonki pojawią się za 7 do 10 dni. Cień je do 3 cali od siebie, gdy mają kilka cali wysokości.
Kolendra łatwo rośnie w pomieszczeniach w pojemnikach lub na zewnątrz w ogrodzie. Najlepiej sprawdza się na glebie wzbogaconej dużą ilością kompostu. Podlewaj kolendrę często w okresie wegetacji. Roślina szybko zasiewa się w czasie upałów.
Zbiór kolendra liście przez przycinanie z zioła w razie potrzeby. Użyj natychmiast lub przechowuj w chłodnym miejscu przez około dzień. Zbierz nasiona kolendry, przycinając i zawieszając kwitnącą roślinę w ciemnym miejscu, aby wyschła, aż nasiona staną się brązowe. Zbierz suche nasiona do papierowej torebki i przesiaj i siecz. Przechowuj suche nasiona w szczelnym pojemniku.
