Jeśli lato ma ciebie pieczenie ciasta, oto kilka sposobów na ulepszenie swoich ciast lepszych niż kiedykolwiek.
Świeże, lokalne owoce wydają się inspirować wielu z nas do pieczenia pysznych ciast owocowych przez całe lato. W rzeczywistości pierwsza nuta wiosennej bryzy skłania nas do domagania się upieczenia ciasta, aby ostygło na parapecie wiejskiego domu, o którym marzymy. Dom na wsi czy nie, ciasta wymagają odrobiny finezji, aby były w sam raz. Oto kilka wskazówek, dzięki którym Twoje ciasta będą lepsze niż kiedykolwiek.
Utrzymuj piekarnik w czystości
Aby było mniej bałaganu, upiecz swoje ciasta na blasze, aby bałagan nie kapał na dno piekarnika.
Zmierz dokładnie
Pieczenie na ogół wymaga precyzyjnego odmierzania, ale szczególnie podczas pieczenia ciast. Bądź skrupulatny w odmierzaniu składników, w przeciwnym razie możesz uzyskać mniej niż gwiezdne wyniki. Zbyt duża ilość mąki może sprawić, że ciasto będzie suche i twarde, więc pamiętaj, aby przesiać mąkę i wyrównać ją nożem w miarce. Jeśli dodasz zbyt dużo wody, to również zniszczy skórkę, czyniąc ją rozmoczoną. A jeśli przypadkowo użyjesz zbyt dużej ilości tłuszczu, Twoja skórka będzie krucha i tłusta w smaku. Dobre odmierzenie zapewni Ci najlepsze ciasta.
Upewnij się, że wszystkie składniki są zimne
Najlepsze rezultaty osiągniesz, jeśli wszystkie składniki będą jak najzimniejsze — nawet suche, takie jak mąka. Pracuj wydajnie, aby składniki nie nagrzewały się podczas przygotowywania ciasta.
Zapewnij złotą skórkę do ciasta
Po całej pracy, jaką włożyłeś w przygotowanie ciasta od zera, aby wyglądało blado i pastowato (nawet jeśli smakuje pysznie), jest co najmniej rozczarowujące. Rozwiązanie jest proste: aby skórka upiekła się na wspaniały złoty odcień, po prostu posmaruj ją mlekiem lub lekko ubitym jajkiem przed włożeniem do piekarnika.
Użyj szklanego talerza do ciasta
Aby uzyskać najlepsze wyniki ze skórki, użyj szklanego naczynia do ciasta. Szkło równomiernie przewodzi ciepło, dzięki czemu uzyskasz bardziej równomierne pieczenie skórki. Dodatkowo będziesz mieć tę zaletę, że będziesz mógł zobaczyć spód swojej skórki, dzięki czemu będziesz wiedział, jak dobrze jest upieczony.
Sprawdź, czy ciasto jest gotowe
Określenie, kiedy ciasto się upiecze, może być trudne. Aby to sprawdzić, włóż nóż przez górę. Jeśli skórka ustępuje z niewielkim oporem, owoc jest przegotowany. Jeśli nadal jest opór, ale skórka zaczyna się piec zbyt ciemnie, luźno przykryj wierzch ciasta kawałkiem folii aluminiowej.
Więcej o jedzeniu?
5 babeczek z efektem wow
Pyszne i zdrowe sposoby wykorzystania gorzkiej czekolady
Jak ograniczyć cukry rafinowane
