Czy jest jakaś słodka uczta bardziej kultowa niż? Ciasteczka z kawałkami czekolady? To pytanie retoryczne, ponieważ oczywiście nie. Mieliśmy je domowej roboty, pokrojone w plastry i pieczone od tubka ciasta na ciasteczka, zjedzony zaraz po wyjęciu z pudełka, podawany na ciepło z piekarni, chrupiący, ciągnący, ciastowaty, co tylko chcesz. Ale wciąż cudem uczymy się nowych sposobów przyrządzania i cieszenia się tym klasycznym ciastkiem. W rzeczywistości, Ina Garten właśnie udostępniłem a przepis na gigantyczne marszczone ciasteczka z kawałkami czekolady która wykorzystuje technikę tak dziwaczną, że aż zbyt dziwna, by w to uwierzyć – ale wyniki nie kłamią.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Inę Garten (@inagarten)
Ciasteczka Gartena mają dość standardową listę składników. Masło, cukier brązowy i biały, dobra wanilia (zdobądź jej ulubioną) Tutaj wanilia Nielsen-Massey), mąka, masz pomysł.
Używa posiekanej słodko-gorzkiej czekolady (ona poleca Lindt) zamiast kawałków czekolady, co dodaje większej różnorodności tekstury i smaku każdemu kęsowi ciasteczek, a jej przepis również nie wymaga przed pieczeniem długo przechowuj ciasto w lodówce, co jest świetne na te dni, kiedy jesteś w nastroju typu „potrzebuję ciasteczka dosłownie TERAZ” (więc codziennie). Zamiast tego zamrażasz łyżki ciasta na zaledwie 15 minut, podczas gdy piekarnik się nagrzewa.
Potem robi się trochę dziwnie. Czujemy się, jakbyśmy całe życie spędzili w kuchni chodząc na palcach i delikatnie obchodząc się z pieczeniem patelnie, żeby nasze smakołyki nie wpadły płasko do piekarnika, ale marszczone ciasteczka Gartena wymagają trochę twardych kocham.
Po dziesięciu minutach pieczenia wyjmujesz patelnię z ciastkami z piekarnika i mocno uderzasz nimi o blat. Nie chcesz, żeby były nadęte i ciastowate – trzaskanie patelnią o blat, gdy ciasto jest wciąż gorące i lepkie pozwala na ucieczkę powietrza, co kończy się tworzeniem ciasteczka, które jest jednocześnie chrupiące i żucia.
Kontynuujesz cykl pieczenia i uderzania, aż ciasteczka znajdą się w piekarniku przez 18 do 20 minut. Te pan-bang ciasteczka mają złociste, chrupiące brzegi i ciągnący się środek, są wypełnione roztopioną czekoladą kawałki i posyp je odrobiną fleur de sel (Garten przysięga na tę markę) przed pozostawieniem go do fajny.
To może nie są twoje przeciętne ciasteczka z kawałkami czekolady, ale tak jak inne, z pewnością trafią w twoje słodkie miejsce. Podawaj ze szklanką lodowatego mleka, zapakuj kilka do pudełka na lunch, podaruj znajomym – nie możesz przegapić, gdy ciasteczka są tak smaczne.
Przed wyjazdem sprawdź poniższą galerię:
Obejrzyj: Jak zrobić słynnego Maca i ser Iny Garten
