Piccata z kurczaka to pyszna kolacja w każdą noc tygodnia, ale co jeśli zastąpisz mięso wieprzowe na kurczaka? Ta zmiana białka budzi wszystkie zmysły na nowe i wspaniałe doznania kulinarne.
Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi
Filety wieprzowe to jedno z tych białek, z którymi można zrobić prawie wszystko. Ubijanie jej tłuczkiem do mięsa i smażenie w odrobinie masła i sosu cytrynowego daje pyszne danie w zaledwie 20 minut. Podawaj z pilawem ryżowym lub ulubionym warzywem i zjedz pyszną włoską kolację w zaciszu własnego domu.
Piccata. wieprzowa
Składniki
- 2 kotlety wieprzowe bez kości
- 1/4 szklanki mąki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 2 łyżki kaparów
- 3 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
- Przykryj wieprzowinę folią i ubij kotlety tłuczkiem do mięsa, aż osiągną grubość około 1/2 cala.
- Mąkę, sól i pieprz wsyp do miski; zanurz kotlety wieprzowe w mące.
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu; dodać wieprzowinę na patelnię i smażyć około 2 minut z każdej strony; wyjmij wieprzowinę na talerz i trzymaj w cieple.
- Dodaj bulion i sok z cytryny na tę samą patelnię i gotuj przez 2 minuty; wmieszać kapary i masło. Włóż kotlety wieprzowe na patelnię i gotuj przez 1 do 2 minut, aż wieprzowina się nagrzeje.
- Wieprzowinę ułożyć na talerzu, nałożyć sos na kotlet i podawać z pilawem ryżowym lub ulubionym warzywem.
