Ponieważ komosa ryżowa to szybko gotujące się pożywienie pełne składników odżywczych, jest moim ulubionym ziarnem, gdy potrzebuję zdrowego wegański posiłek — szybki. Ta wegańska sałatka z komosy ryżowej może być podawana na ciepło lub na zimno, w zależności od pogody i nastroju kulinarnego.
Ponieważ komosa ryżowa to szybko gotujące się pożywienie pełne składników odżywczych, jest moim ulubionym ziarnem, gdy potrzebuję zdrowego, wegańskiego posiłku — szybko. Ta wegańska sałatka z komosy ryżowej może być podawana na ciepło lub na zimno, w zależności od pogody i nastroju kulinarnego.
Powiązana historia. Martha Stewart właśnie podzieliła się kremowym curry z brokułami, które będziesz miał powtarzać tej jesieni
Zapiekana Sałatka Komosa ryżowa z warzywami
Porcja od 4 do 6
Składniki:
-
T
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki oliwy z oliwek plus więcej do spryskania
- 2 marchewki, pokrojone w drobną kostkę
- 1 seler naciowy, pokrojony w kostkę
- 1/2 szklanki prażonych pasków czerwonej i żółtej papryki
- Skórka i sok z 1 limonki
- 1 pęczek zielonej cebuli, końcówki przycięte, pokrojone w plastry (zielona i biała część)
- 1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżki świeżego tymianku
- 1 szklanka pokrojonych w plasterki migdałów (w razie potrzeby prażonych)
- 3/4 szklanki rodzynek lub suszonych porzeczek
- 2 łyżki białego octu balsamicznego
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Umieść komosę ryżową w średnim rondlu na średnim ogniu i gotuj, często mieszając, przez 3 do 4 minut, aż lekko się przyrumieni i pachnie.
- Zdejmij patelnię z ognia i ostrożnie dodaj wodę. Umieść patelnię z powrotem na palniku i zagotuj. Przykryj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż woda się wchłonie, około 12 minut.
- W międzyczasie rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
- Dodać marchewki i seler i często mieszając gotować do miękkości. Dodaj pieczoną paprykę, skórkę i sok z limonki oraz zieloną cebulkę. Gotuj, często mieszając, przez 2 do 3 minut.
- Dodaj pietruszkę, tymianek, migdały, rodzynki lub porzeczki i ocet. Gotuj, często mieszając, aż się podgrzeje.
- Dodaj komosę ryżową, podrzucając do połączenia. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj na ciepło lub w lodówce, aby podawać na zimno. Przed podaniem skrop odrobiną oliwy z oliwek.
T
T
T
T
T
Smaczniejsze przepisy na wegańskie sałatki!
