Wstawanie rano nie zawsze jest łatwe, ale dzięki tym zdrowym i pysznym masłom orzechowym i babeczkom bananowym mamy wrażenie, że ty i wszyscy w twoim gospodarstwie domowym poczujecie się trochę bardziej zmotywowani, aby dotrzeć do kuchnia.
Babeczki są świetnym produktem śniadaniowym, ponieważ możesz cieszyć się nimi przy filiżance kawy w relaksujący weekendowy poranek lub wziąć jedną i zabrać ze sobą w ruchliwe dni powszednie. Jednak wiele odmian kupowanych w sklepach jest przeładowanych tłuszczami i cukrami, co nie czyni ich najzdrowszym początkiem dnia. Na szczęście ten przepis zawiera następujące zdrowe zamienniki, dzięki czemu możesz czuć się dobrze przy wyborze śniadania.
- Zamiast cukru daktyle miesza się z ciepłą wodą, aby dodać naturalnej słodyczy. Daktyle są bogate w błonnik pokarmowy a także są dobrym źródłem witaminy A, żelaza, potasu i kilku innych witamin i minerałów.
- Zmielone siemię lniane zmieszane z wodą stosuje się zamiast jaj. Jedna łyżka mielonego siemienia lnianego to 37 kalorii, czyli mniej niż 70 kalorii, które znajdziesz w przeciętnym jajku. Nasiona lnu są również bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik pokarmowy.
- Zamiast białej mąki używanej w wielu przepisach używa się tu mąki pełnoziarnistej i mąki owsianej. Owies jest doskonałym źródłem manganu, a także kilku innych minerałów.
- Całkowicie naturalne masła orzechowe stosowane są na korzyść tych z dodatkiem cukrów, soli i olejów.
- Banany oferują naturalną słodycz bez dodawania dodatkowego cukru.
- Stosuje się niesłodzone mleko migdałowe, które właśnie 30 kalorii na filiżankę i jest doskonałym źródłem wapnia i witaminy E.
- Te babeczki są całkowicie wolne od produktów pochodzenia zwierzęcego, więc weganie również mogą się nimi cieszyć!
Zdrowe masło orzechowe i babeczki bananowe
Wielkość porcji 18
Przepis inspirowany przez Jedna zielona planeta
Składniki:
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 6 łyżek zimnej wody
- 1-1/2 szklanki płatków owsianych, podzielonych
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki naturalnego masła orzechowego (bez dodatku soli, oleju i cukru)
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1/2 szklanki pestek daktyli
- 4 łyżki gorącej wody
- 2 dojrzałe banany
- 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj 18 filiżanek do muffinek (zazwyczaj półtorej tacy).
- W małej misce wymieszaj zmielone siemię lniane i zimną wodę. Zamieszaj energicznie i odstaw do lodówki na 15 minut.
- Umieść 1 szklankę płatków owsianych w robocie kuchennym i miksuj, aż uzyska konsystencję mąki.
- Zmielony owies wsyp do dużej miski z pozostałymi płatkami owsianymi, mąką pełnoziarnistą, proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Mieszaj, aby połączyć.
- W innej misce wymieszaj masło orzechowe i olej rzepakowy, aż będzie gładkie.
- Umieść daktyle i gorącą wodę w blenderze. Zmiksuj, zeskrobując boki w razie potrzeby, aż utworzy się purée. Niektóre małe kawałki mogą pozostać, ale to jest w porządku. Wlej daktyle do masy z masłem orzechowym.
- Umieść dwa banany w blenderze i zmiksuj, aż stworzą purée. Dodaj je do mokrych składników i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj mieszankę siemienia lnianego i mleko migdałowe do mokrych składników i mieszaj, aby się połączyć.
- Powoli wlewaj mokre składniki do suchych, mieszając po drodze. Mieszaj aż do połączenia — unikaj nadmiernego mieszania.
- Włóż ciasto do natłuszczonych filiżanek na babeczki.
- Piecz w piekarniku przez 20 do 25 minut lub do lekkiego zarumienienia boków.
- Wyjmij babeczki z piekarnika i przełóż je na ruszcie, aby ostygły.
Więcej pomysłów na śniadanie?
Quinoa na śniadanie: Dwa sposoby
Domowe, super zdrowe batoniki owocowe i nasienne
Owsiane bułeczki nadziewane owocami
