Zmęczony tym samym starym pieczonym zitisem lub makaronem i serem? Dlaczego by nie nadziać kilku dużych muszli makaronu mięsem i warzywami na pyszny obiad, który pokocha cała rodzina.
Zapiekany makaron to jedno z tych wspaniałych dań, które jest ciepłe, sycące i idealne na mroźną zimową noc. Ale zarówno moja rodzina, jak i ja mamy dość makaronu i sera czy pieczonego ziti. Dlatego jak najczęściej szukam innych opcji.
Zapiekanka tortellini, którą zrobiłem kilka tygodni temu, jest doskonałym przykładem, ponieważ wziął jeden z moich ulubionych makaronów i zamienił go w pikantną zapiekankę. Więc kiedy Domowy Dziennik Kobiet zrobiłem coś podobnego z dużymi skorupkami makaronu, wiedziałem, że muszę tego spróbować. To, co sprawiło, że danie było jeszcze bardziej intrygujące, to nie tylko użycie sosu mięsno-pomidorowego. Był też szpinak, grzyby i dwa rodzaje sera. Wszystkie te składniki stworzyły posiłek, który był nie tylko super smaczny, ale także bardzo zdrowy. W rzeczywistości mieli członków ze wszystkich grup żywnościowych: makarony, sery, kiełbasa, szpinak i pomidory. Kto by pomyślał, że zapiekanka może dać ci porcję wszystkiego za jednym posiedzeniem?
Skorupki nadziewane kiełbasą
Służy 10
Składniki:
- 1 (12 uncji) opakowanie jumbo muszli makaronu
- 3 ogniwa gorącej lub słodkiej kiełbasy bez osłonek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 8 uncji grzybów, drobno posiekanych
- 1 szklanka częściowo odtłuszczonej ricotty
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1-3/4 szklanki posiekanego sera włoskiego
- 1 szklanka młodych liści szpinaku
- 1 (24 uncje) słoik sosu pomidorowego
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Makaron ugotować zgodnie z opakowaniem, odcedzić i odstawić.
- Kiełbasę, cebulę i pieczarki gotujemy na średnim ogniu na dużej patelni, aż cebula będzie miękka, około 8 minut.
- Podczas gdy kiełbasa się gotuje, wymieszaj w dużej misce ricottę, jajko, 1/2 szklanki sera i szpinak. Dodać ugotowaną mieszankę kiełbasy i odstawić.
- Rozgrzej sos do makaronu na dużej patelni. Nałóż dwie trzecie podgrzanego sosu na dno 3-litrowego naczynia żaroodpornego. Każdą skorupkę makaronu napełnić około dwiema łyżkami masy kiełbasianej i ułożyć w naczyniu do pieczenia. Nałóż pozostały sos na muszle.
- Piecz pod przykryciem przez 25 minut lub aż sos zacznie bulgotać. Posyp pozostałą 1-1/4 szklanki sera i piecz bez przykrycia przez kolejne 10 minut, aż ser się rozpuści. Natychmiast podawaj.
Inne przepisy na kiełbasy
Ukąszenia farszu jabłkowego
Pieczone kulki z serem kiełbasianym
Zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą
