Proszek kakaowy to nie tylko kubki gorącej czekolady w zimne popołudnie. Ten niesamowity przepis na wegańskie risotto zawiera kalafior pieczony w kakao, niezwykły, ale przyjemny dla podniebienia sposób na połączenie tych dwóch składników o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Przygotuj się na przepis na wegański obiad, z którym pokochasz zwijanie się zimą.Proszek kakaowy to nie tylko kubki gorącej czekolady w zimne popołudnie. Ten niesamowity przepis na wegańskie risotto zawiera kalafior pieczony w kakao, niezwykły, ale przyjemny dla podniebienia sposób na połączenie tych dwóch składników o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Przygotuj się na przepis na wegański obiad, z którym pokochasz zwijanie się zimą.
![Risotto z pieczonego kalafiora kakaowego](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Risotto z pieczonego kalafiora kakaowego
To wegańska adaptacja oryginalnego przepisu od Smart Balance. Oryginał zawierał bulion z kurczaka i ser Fontina, które nie są przyjazne weganom.
Służy 4
Składniki:
-
T
- 1/2 kalafiora małej główki, połamanego na duże różyczki (około 3 filiżanek)
- 2 łyżki oleju do gotowania Smart Balance Omega
- 3/4 łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżka ciemnego kakao
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli
- 1 mały ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżka maślana Smart Balance Oryginał
- 1 szklanka suchego ryżu Arborio
- 3-1/2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu, podgrzanego, podzielonego
- Rozdrobniony ser wegański do wyboru (opcjonalnie)
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 475 stopni F.
- Kalafiora sparzyć we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Natychmiast odcedź i schłódź zimną wodą, a następnie ponownie odcedź. Osuszyć i umieścić w misce. Skrop olejem i wymieszaj.
- W małej filiżance wymieszać paprykę, kakao, sól i pieprz i posypać kalafiorem. Wymieszaj i przełóż na blachę do pieczenia.
- Piecz kalafior przez 20 minut. Usuń i ostudź. Pokrój kalafiora na małe kawałki i odstaw na bok.
- W dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek w maślanej maśle, aż zmiękną.
- Wmieszaj ryż do mieszanki cebuli. Dodaj 1/2 szklanki ciepłego bulionu i gotuj i mieszaj, aż prawie wszystko odparuje. Kontynuuj dodawanie bulionu, po 1/2 szklanki na raz i gotuj, aż prawie wyparuje, a następnie dodaj więcej, aż ryż będzie miękki.
- Dodaj posiekany kalafior i ser, jeśli używasz. Natychmiast podawaj.
T
T
T
T
T
T
Smaczniejsze wegańskie przepisy na obiad!