Risotto z pieczonego kalafiora kakaowego – SheKnows

Proszek kakaowy to nie tylko kubki gorącej czekolady w zimne popołudnie. Ten niesamowity przepis na wegańskie risotto zawiera kalafior pieczony w kakao, niezwykły, ale przyjemny dla podniebienia sposób na połączenie tych dwóch składników o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Przygotuj się na przepis na wegański obiad, z którym pokochasz zwijanie się zimą.
Proszek kakaowy to nie tylko kubki gorącej czekolady w zimne popołudnie. Ten niesamowity przepis na wegańskie risotto zawiera kalafior pieczony w kakao, niezwykły, ale przyjemny dla podniebienia sposób na połączenie tych dwóch składników o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy. Przygotuj się na przepis na wegański obiad, z którym pokochasz zwijanie się zimą.

Powiązana historia. 45 wegańskich świątecznych przepisów, które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne

Risotto z pieczonego kalafiora kakaowego

To wegańska adaptacja oryginalnego przepisu od Smart Balance. Oryginał zawierał bulion z kurczaka i ser Fontina, które nie są przyjazne weganom.

Służy 4

Składniki:

T
• 1/2 kalafiora małej główki, połamanego na duże różyczki (około 3 filiżanek)

T

• 2 łyżki oleju do gotowania Smart Balance Omega

T

• 3/4 łyżeczki wędzonej papryki

T

• 1 łyżka ciemnego kakao

T

• 1/4 łyżeczki soli

T

• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

T

• 1/3 szklanki drobno posiekanej cebuli

T

• 1 mały ząbek czosnku, posiekany

T

• 1 łyżka maślana Smart Balance Oryginał

T

• 1 szklanka suchego ryżu Arborio

T

• 3-1/2 szklanki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu, podgrzanego, podzielonego

T

• Rozdrobniony ser wegański do wyboru (opcjonalnie)

Wskazówki:

T
1. Rozgrzej piekarnik do 475 stopni F.

T

2. Kalafiora sparzyć we wrzącej wodzie przez 2 minuty. Natychmiast odcedź i schłódź zimną wodą, a następnie ponownie odcedź. Osuszyć i umieścić w misce. Skrop olejem i wymieszaj.

T

3. W małej filiżance wymieszać paprykę, kakao, sól i pieprz i posypać kalafiorem. Wymieszaj i przełóż na blachę do pieczenia.

T

4. Piecz kalafior przez 20 minut. Usuń i ostudź. Pokrój kalafiora na małe kawałki i odstaw na bok.

T

5. W dużym rondlu na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek w maślanej maśle, aż zmiękną.

T

6. Wmieszaj ryż do mieszanki cebuli. Dodaj 1/2 szklanki ciepłego bulionu i gotuj i mieszaj, aż prawie wszystko odparuje. Kontynuuj dodawanie bulionu, po 1/2 szklanki na raz i gotuj, aż prawie wyparuje, a następnie dodaj więcej, aż ryż będzie miękki.

T

7. Dodaj posiekany kalafior i ser, jeśli używasz. Natychmiast podawaj.

Smaczniejsze wegańskie przepisy na obiad!