Chociaż pizza ma włoskie pochodzenie, jest popularnym na całym świecie daniem z wieloma pysznymi wariacjami z całego świata. Z pewnością możesz ją dostarczyć do domu lub włożyć mrożoną pizzę do piekarnika, ale robiąc własną pizza daje możliwość eksperymentowania z pizzą inspirowaną różnymi kuchniami lub własną smaki. Gdy już masz ciasto na pizzę w ręku, możesz dodać do niego dowolną liczbę składników i nigdy nie zjeść tej samej pizzy dwa razy. Oto nasz prosty przewodnik po robieniu ciasta na pizzę i trzy przepisy na pizzę, które będą smakować podniebienie – lub kupioną w sklepie skórkę – do użycia.
domowe ciasto na pizze
Robi 2 skorupy pizzy
Zapotrzebowanie konsumentów na pizzę domową lub wypiekaną w domu wywołało dostępność w supermarkecie gotowe do rozwałkowania ciasto na pizzę i gotowe skorupki do pizzy, które nie wymagają niczego poza polewą Składniki. Kupione w sklepie ciasto i skórki do pizzy to smakowite rozwiązania na te dni, w których chcesz pizzy – pronto! – ale w te dni masz więcej czasu lub czujesz potrzebę wyrabiania ciasta, przygotuj następujący przepis na domową pizzę.
Składniki:
1-3/4 szklanki ciepłej wody
1 łyżka miodu
1 opakowanie lub łyżka aktywnych suchych drożdży
5 filiżanek mąki uniwersalnej
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki soli
Wskazówki:
1. Wlej wodę do miski miksera stojącego wyposażonego w hak do ciasta. Dodaj miód i lekko zmiksuj. Posyp drożdże wodą i pozostaw na 5 do 10 minut, aż będą musujące i drożdże się rozpuszczą.
2. Dodaj 1 szklankę mąki, oleju i soli i mieszaj, aż dobrze się połączą. Dodaj 3 1/2 szklanki mąki i wymieszaj za pomocą haka do ciasta, aż ciasto zacznie odchodzić od boków miski i trzymać się razem. Jeśli ciasto wydaje się mokre, dodaj trochę więcej mąki. Ugniataj hakiem do ciasta przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie gładkie i przestanie się kleić.
3. Z ciasta uformuj kulę i włóż do wysmarowanej tłuszczem miski, obracając tak, aby górna część również się posmarowała. Przykryj folią lub lekko wilgotnym ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 godzinę lub do podwojenia rozmiaru ciasta. (Uwaga: jeśli się spieszysz, odstaw ciasto na 10 do 15 minut przed wałkowaniem i posypywaniem; nie będzie tak aromatyczne ani lekkie jak w pełni wyrośnięte ciasto, ale nadal będzie domowe i pyszne.)
4. Ubij ciasto i połóż je na lekko posypanej mąką powierzchni. Podziel ciasto na dwa równe kawałki i za pomocą lekko posypanego mąką wałka do ciasta rozwałkuj każdy kawałek w skórkę o średnicy od 12 do 14 cali.
Pizza z Jabłkami i Orzechami
Robi 1 (12-14-calową) pizzę
Przypominająca jabłkowy placek z cheddarem, ta niezwykła słodko-słona pizza jest mile widzianą odmianą od typowego sosu pomidorowego i sera.
Składniki:
1 domowe lub kupione w sklepie ciasto na pizzę, rozwałkowane
3 jabłka Granny Smith, wydrążone, pokrojone w cienkie plasterki
1 szklanka soku jabłkowego
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2 łyżki miodu lub agawy
1/4 szklanki posiekanych prażonych orzechów włoskich
2 szklanki startego ostrego sera cheddar
Wskazówki:
1. Umieść kamień do pizzy w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Ułóż ciasto na skórce do pizzy lub z tyłu dużej blachy do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą.
2. W międzyczasie włóż jabłka i sok jabłkowy do dużego rondla na średnim ogniu i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka będą miękkie.
3. Odcedź sok i zachowaj. Ułóż plasterki jabłka na cieście do pizzy. W małym rondelku wymieszaj skrobię kukurydzianą, sok jabłkowy, cynamon i miód lub agawę. Gotuj na średnim ogniu, aż skrobia kukurydziana się rozpuści i mieszanina będzie gorąca. Skrop sosem jabłka.
4. Posyp równomiernie orzechami włoskimi i posyp serem. Pokrój pizzę na kamień do pieczenia. Piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i będzie musujący, a skórka będzie chrupiąca. Pokrój i podawaj.
Pizza ze szparagami, czerwoną cebulą i Fontina
Robi 1 (12-14-calową) pizzę
Spróbuj tej wspaniałej pięcioskładnikowej pizzy pokrojonej w małe ćwiartki i podawanej jako imponująca przystawka.
Składniki:
1 domowe lub kupione w sklepie ciasto na pizzę, rozwałkowane
10 szypułek szparagów, końce przycięte, blanszowane, pokrojone na 1-calowe kawałki
1 czerwona cebula, pokrojona na pół, bardzo cienko pokrojona
1/4 szklanki drobno posiekanej świeżej pietruszki
2 do 3 filiżanek sera fontina
Wskazówki:
1. Umieść kamień do pizzy w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Ułóż ciasto na skórce do pizzy lub z tyłu dużej blachy do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą.
2. Na cieście do pizzy ułożyć szparagi i czerwoną cebulę. Posyp natką pietruszki i posyp serem fontina.
3. Wsuń ciasto do pizzy na kamień do pizzy i piecz przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści, a skórka będzie chrupiąca. Pokrój i podawaj.
Pizza z Currym Hummusem
Robi 1 (12-14-calową) pizzę
Obfita wegetariańska pizza, hummus w curry to baza do mieszanki śródziemnomorskich dodatków.
Składniki:
1 domowe lub kupione w sklepie ciasto na pizzę, rozwałkowane
1 szklanka przygotowanego hummusu
2 łyżeczki curry w proszku
3/4 szklanki czarnych oliwek bez pestek, posiekanych
3/4 szklanki suszonych pomidorów, pakowanych w oleju, odsączonych, posiekanych
1 szklanka marynowanych serc karczochów, odsączonych, posiekanych
1/2 szklanki posiekanych świeżych liści bazylii
1 szklanka pokruszonego sera feta
2 szklanki posiekanego sera mozzarella
Wskazówki:
1. Umieść kamień do pizzy w piekarniku i rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Ułóż ciasto na skórce do pizzy lub z tyłu dużej blachy do pieczenia posypanej mąką kukurydzianą.
2. W misce wymieszaj hummus z curry. Rozłóż hummus na cieście do pizzy. Na wierzch z pozostałymi składnikami.
3. Wsuń pizzę na kamień do pizzy i piecz przez 15 do 20 minut, aż ser się rozpuści, a skórka będzie chrupiąca. Pokrój i podawaj.?
WIĘCEJ PRZEPISÓW SHEKNOWS:
Zrób własne przyprawy
Komfortowe przeróbki żywności
Zamień swoje resztki w pyszne posiłki
