Czy wiesz, że Stany Zjednoczone to kraj nr 1 na świecie spożywający kawę? Prawie 52 procent Amerykanów codziennie pije kawę. Odpowiada to około czterem milionom filiżanek kawy! Ale kawa ma wpływ na środowisko i społeczeństwo, z którego przeciętny popijacz espresso lub pożeracz frappuccino nie zdaje sobie sprawy. Rodzaj kawy, którą pijesz, może nie być przyjazny dla środowiska ani społecznie odpowiedzialny. Czytaj dalej, aby poznać ekologiczne browary.
Sposób uprawy kawy wpływa na środowisko
Według Diane MacEachern, autorki książki Duża zielona torebka, większość kawy jest uprawiana na farmach i plantacjach przez firmy, które nie zastanawiają się nad ochroną planety lub zapewnieniem godziwych zarobków pracownikom.
Kawa uprawiana w cieniu
„Kawę uprawia się na posiadłościach w lasach deszczowych, które rozciągają się na równiku ziemskim. Jeśli kawa jest uprawiana w cieniu, jak to się dzieje naturalnie…zacienione drzewa lasów deszczowych chronią przed nimi rośliny kawy deszcz i słońce, pomagają utrzymać jakość gleby, zmniejszają potrzebę odchwaszczania i naturalnie kontrolują owady” – wyjaśnia MacEachern.
Materia organiczna z drzew zapewnia ekologiczną ściółkę, która zmniejsza zapotrzebowanie na nawozy chemiczne, kontroluje erozję i pomaga budować glebę. Co więcej, uprawiane w cieniu rośliny kawy i lasy deszczowe, które je pielęgnują, zapewniają również schronienie dla migrujących ptaków z Ameryki Północnej w zimie. Ten rodzaj ekosystemu jest przyjazny dla ziemi i produkuje wysokiej jakości kawę.
Kawa z upraw słonecznych
Jednak kawa uprawiana na słońcu lub na „technicznych osiedlach” ma wręcz odwrotny wpływ na środowisko. Aby uprawiać kawę uprawianą na słońcu, rolnicy muszą zrównać lasy deszczowe, a co jeszcze bardziej niepokojące, rodzaje kawy uprawiane na tych posiadłościach wymagają dużych dawek pestycydów i nawozów chemicznych, aby się rozwijać.
„Podczas gdy uprawa kawy na słońcu zwiększa plony, korzyścią są duże koszty środowiskowe”, mówi MacEachern. „W Kolumbii, gdzie około 86 procent produkcji kawy zostało stechnicyzowane, kraj stosuje rocznie ponad 400 000 ton nawozów chemicznych. Kostaryka, donosi Rada Obrony Zasobów Naturalnych, nadal zezwala na chlordan, wysoce toksyczny środek owadobójczy, który utrzymuje się przez lata w środowisku”.
Co więcej, żniwo dla dzikiej przyrody z powodu uprawianej na słońcu kawy jest zaskakujące. Badania wykazały o 97 procent mniej gatunków ptaków na plantacjach kawy słonecznej niż na plantacjach uprawianych w cieniu. A co najgorsze, uprawiane na słońcu plantacje kawy przyczyniają się do wylesiania naturalnych obszarów leśnych, co jest szkodliwe nie tylko dla ptaków, ale także dla zamieszkujących je ssaków, gadów i owadów lasy.
Większa wydajność niekoniecznie oznacza więcej pieniędzy
Chociaż plantacje kawy słonecznej produkują więcej ziaren kawy, nie oznacza to, że rolnicy zarabiają więcej pieniędzy. W rzeczywistości rolnicy, którzy uprawiają kawę w cieniu, mogą otrzymać dwa razy więcej pieniędzy niż plantatorzy kawy słonecznej. To znaczy, jeśli mają szansę na lepsze wynagrodzenie.
MacEachern mówi: „Global Exchange, organizacja non-profit, która promuje uczciwe płace dla plantatorów kawy, nazywa większość farm kawy „sklepami z odzieżą na polach”. dodaje: „Producenci kawy mogą zarobić nawet 50 centów za funt za swój produkt, nawet jeśli sprzedawca detaliczny płaci za te same ziarna ponad 11 dolarów za funt”.
Kup kawę, która przyniesie eko-odpowiedzialną różnicę
Kup kawę z certyfikatem ochrony środowiska i pracowników. To tak proste, jak czytanie etykiet i dokonywanie bardziej eko-świadomego wyboru.
Rozszyfrowanie etykiet kawy
Oto warunki, na które należy zwrócić uwagę przy wyborze kawy ekologicznej.
Certyfikat Sprawiedliwego Handlu:Sponsorowana przez TransFair USA kawa z certyfikatem sprawiedliwego handlu była uprawiana przez dorosłych, a nie dzieci, którym zapłacono premię za swoje ziarna. Rolnicy inwestują również dodatkowe pieniądze w opiekę zdrowotną, edukację i inne świadczenia dla swoich rodzin i społeczności. Importerzy, którzy prowadzą interesy z rolnikami posiadającymi certyfikat sprawiedliwego handlu, muszą udzielić kredytu, jeśli rolnicy tego potrzebują, oraz zapewnić pomoc techniczną, która może pomóc rolnikom przejść na rolnictwo ekologiczne. Znak Fair Trade Certified ogranicza uprawnienia do małych gospodarstw rolnych zorganizowanych w spółdzielnie.
Certyfikowany Organiczny:Kawa z tą etykietą została wyhodowana bez szkodliwych pestycydów, nawozów i herbicydów. Spełnia normy ekologiczne USDA, chroni robotników rolnych, dziką przyrodę i drogi wodne przed toksycznymi chemikaliami. Generalnie kawa organiczna jest również uprawiana w cieniu.
Cień uprawiany:Wskazuje to, że kawa była uprawiana pod baldachimem lasu deszczowego. Smithsonian Migratory Bird Center nadaje kawie certyfikat „przyjazny dla ptaków”, jeśli kawa jest uprawiana w cieniu w warunkach ekologicznych dla ptaków wędrownych.
Certyfikat Rainforest Alliance:Aby uzyskać ten certyfikat, kawa musi być uprawiana w cieniu przy użyciu niewielkiej ilości pestycydów lub bez użycia pestycydów, a pracownicy muszą być traktowani zgodnie ze standardami Międzynarodowej Organizacji Pracy. Rolnicy są również zobowiązani do utrzymywania różnorodności zwierząt i drzew na swoich gruntach, która charakteryzuje różnorodność.
Potrójnie certyfikowana kawa: Najlepszym wyborem jest kawa organiczna, uprawiana w cieniu i uczciwie sprzedawana. Odwiedź stronę MacEachern BigGreenPurse.com dla potrójnie certyfikowane firmy kawowe.
Firmy, które nie sprzedają kawy z upraw w cieniu, sprawiedliwego handlu, kawy ekologicznej
Według MacEachern większość głównych kaw komercyjnych nie jest certyfikowana lub udostępnia tylko certyfikowane kawy w Internecie. Sugeruje skontaktowanie się z takimi firmami jak Folgers, Maxwell House, Hills Bros. Kawa i Nestle (Wybór Degustatora) i zachęcaj ich do uzyskania potrójnego certyfikatu.
Zastanów się, ile kawy wypijasz tygodniowo. Przejście na potrójnie certyfikowany napar nie tylko pomoże środowisku, ale jest społecznie odpowiedzialne, a może się okazać, że wysokiej jakości kawa z upraw w cieniu jest jeszcze smaczniejsza i przyjemniejsza.
Powiązane artykuły
Dlaczego musisz pić kawę
Co mówi o Tobie Twój napój Starbucks
Herbaty o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy: zielona herbata, biała herbata, czerwona herbata i inne
