Wykonane tylko z czterech składników, te słodkie, ciągnące, chrupiące i orzechowe włoskie ciasteczka migdałowe będą nowym ulubionym przysmakiem wszystkich na świątecznej tacy na ciasteczka.
Wierz lub nie, nie jestem piekarzem. Ale w czasie wakacji zamieniam się w Betty Crocker, wyciskając wszystkie rzeczy z ciasta, batonika, ciastka, brownie itp. Bardzo lubię czas spędzany w kuchni, robiąc domowe, wypiekane smakołyki dla wszystkich, słuchając tradycyjnych kolęd.
Jedną z moich ulubionych rzeczy do pieczenia są świąteczne ciasteczka. Pyszne ciasteczka i kubek ciepłego mleka to mój dżem. Co więcej, te szczególne tradycyjne włoskie ciasteczka migdałowe są nie tylko zachwycające, ale także bezglutenowe.
W te święta nietolerancja glutenu nie musi powstrzymywać nikogo przed rozkoszowaniem się smakołykiem na tej pięknej tacy z ciastkami. Poza tym są tak samo dobre, jeśli nie lepsze, jak każde inne świąteczne ciastko.
Przepis na włoskie ciasteczka migdałowe
Wydajność od 32 do 36
Czas przygotowania: 40 minut | Czas nieaktywności: 15 minut | Całkowity czas: 1 godzina
Składniki:
- 3 szklanki mąki migdałowej
- 2 1/2 szklanki cukru pudru, plus więcej do posypania
- 3 białka jajek
- 1 łyżka miodu
- Cienko pokrojone migdały, opcjonalnie
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową i cukier puder; wymieszaj dwa, aż dobrze się połączą.
- Dodaj białka i miód; za pomocą drewnianej łyżki dokładnie wmieszaj białka i miód do mąki.
- Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 30 minut. Zostawienie go w misce jest w porządku.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Wyłóż dwie blachy do pieczenia pergaminem i odłóż na bok.
- Posyp powierzchnię roboczą cukrem pudrem.
- Wyjmij ciasto z miski i podziel na 4 równe kawałki.
- Rozwałkuj każdy kawałek ciasta na kształt kłody, a następnie pokrój 8 ciastek z każdej kłody.
- Każde z ciasteczek obtocz w kulki i ułóż bezpośrednio na papierze do pieczenia.
- Lekko spłaszcz kulkę, zrób kciukiem wcięcie na środku i dodaj kilka pokrojonych migdałów. (opcjonalny)
- Piecz przez 15 minut.
- Wyjmij tacki z piekarnika i przenieś ciasteczka na ruszt; pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Pewnego razu ostudzone, posyp ciasteczka cukrem pudrem i podawaj.
Więcej przepisów na ciasteczka
25 bezglutenowych świątecznych przepisów na ciasteczka do wypróbowania w tym okresie świątecznym
10 wskazówek, jak zamrozić świąteczne ciasteczka we właściwy sposób
Świąteczny hack ciasteczkowy: nadziewać snickerdoodles cukierkami, aby uzyskać smaczniejszy smakołyk
