Ostre na zewnątrz i delikatne w środku te pyszne wegański Ciasta z polenty są bardzo wszechstronne w kuchni wegańskiej. Smaczny wybór, gdy masz wegański sos pomidorowy gotujący się na kuchence i masz dość makaronu lub zabawnej odmiany na śniadanie, zwłaszcza jeśli masz pikantny chutney do ciasta z polentą. Możesz nawet użyć wegańskich ciastek zamiast chleba; po prostu dodaj swoje ulubione wegańskie nadzienia do kanapek, aby uzyskać pyszny wegański lunch.
Wegańskie Ciasta z Polenta
Robi 12 ciast
Składniki:
- 6 filiżanek wody
- 2 szklanki suchej polenty lub mąki kukurydzianej mielonej w kamieniu
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki rozdrobnionego sera wegańskiego
- 3 łyżki drobno posiekanych świeżych ziół do wyboru
- 1/2 szklanki płynnego substytutu jajka
- 2 łyżki mleka sojowego
- 1-1/2 szklanki panko (japońska bułka tarta)
- szczypta cayenne
Wskazówki:
1. W dużym rondlu na średnim ogniu wymieszaj mąkę kukurydzianą, wodę i sól. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając.
2. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, często mieszając, przez 20 minut lub do momentu, gdy polenta będzie bardzo gęsta.
3. Dodaj oliwę z oliwek, ser wegański i zioła i zdejmij z ognia. Mieszaj dalej, aż ser się rozpuści.
4. Wyłóż naczynie do pieczenia o wymiarach 13 × 9 cali wytrzymałą plastikową folią. Włóż polentę do naczynia i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut.
5. Spryskaj drugi kawałek plastikowego opakowania sprayem do gotowania i umieść na wierzchu polenty. Naczynie wstawić do lodówki na 2 godziny lub do stwardnienia.
6. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. i spryskaj blachę do pieczenia sprayem do gotowania.
7. W płytkim naczyniu wymieszać zamiennik jajka i mleko sojowe. W drugim płytkim naczyniu połącz panko i cayenne.
8. Potnij polentę na 12 kwadratów. Zanurz każdy kwadrat w mieszaninie zastępującej jajka, a następnie zanurz w panko. Ułóż kwadraty na przygotowanej blasze do pieczenia.
9. Piecz przez 20 do 25 minut lub do lekkiego zarumienienia.
Więcej pysznych wegańskich przystawek!
Pikantny świąteczny przepis na pastę figową
Pieczarki Faszerowane Tofu & Zioła
Wakacyjna Salsa
