Do wszystkie rzeczy włoskie?zwracamy się do Giada De Laurentiis, który nie tylko dał nam dar w postaci przystępnych, łatwych do wykonania przepisów ulubionych przez wszystkich — a czasami zastraszanie — dania kuchni włoskiej, ale wprowadziła nas też we włoskie klasyki, o których być może nigdy nie wiedzieliśmy, z semifreddo (w zasadzie włoska wersja ciasta lodowego) do, teraz, babcinej pizzy. I nie możemy się doczekać, aby zrobić i upiec to drugie: przytulny, rustykalny styl pizzy De Laurentiis opisuje jako „coś, co zrobiłaby babcia!”
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Target jest sponsorem SheKnows, jednak wszystkie produkty w tym artykule zostały niezależnie wybrane przez naszych redaktorów. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
„Ten jest inspirowany pysznym ciastem margherita serwowanym w @prontobygiada, które możesz przygotować w domu!” De Laurentiis pisze o swoim podejściu do babcinej pizzy.
Zanim jednak przejdziemy do przepisu, zagłębimy się w to, co dokładnie sprawia, że pizza jest pizzą „babciną”. Na początek ma kształt prostokąta („bo te pizze były pierwotnie wypiekane w blachach, bo nie oszukujmy się – to wszystko, co większość nonnas miała w domu!”). Ale to, co naprawdę go wyróżnia, to skórka: jest gęsta, ale puszysta – i jest to skórka w stylu focaccia.
„To powoduje, że skórka jest przewiewna, pełna smaku i bardziej puszysta niż tradycyjne ciasto na pizzę”, wyjaśnia De Laurentiis o swoim cieście w stylu focaccia, które zawiera więcej drożdży niż ciasto na pizzę.
To powiedziawszy, robiąc Margherita Grandma Pizza De Laurentiis – w której występują słodkie karmelizowane pomidory, mozzarella i świeża bazylia — mogą okazać się trudne, jeśli nigdy nie robiłeś ciasta od podstaw przed; ale nie martw się, przepis gwiazdy Food Network jest łatwy do naśladowania.
Na początek będziesz chciał zebrać wszystkie składniki, w tym te na ciasto (niebielona mąka chlebowa, aktywne drożdże suszone, EVOO i sól koszerna) oraz te na dodatki (sos do pizzy/marinara, garść dużych pomidory, mozzarella ciliegine i świeża bazylia).
Obraz: cel.
Najpierw przygotujesz ciasto focaccia, a następnie posyp je warstwą sosu do pizzy, a następnie dodaj dodatki. Piecz przez około 45 minut na złoty kolor, posyp świeżą bazylią i oliwą z oliwek — i podawaj!
Zdobądź przepis na pizzę Margherita Babcia De Laurentiis w Giadzyń.
Szukasz więcej letnich przepisów? Giada De Laurentiis ma mnóstwo:
