Biscotti mogą być przygotowywane w partiach dla tłumu w Boże Narodzenie rano lub pakowane jako jadalne prezenty świąteczne, które spodobają się wszystkim. Uwielbiamy klasyczne połączenie pistacji i żurawiny w tych wegańskich ciasteczkach.
Powiązana historia. 45 Wegańskie przepisy świąteczne Które sprawią, że Twoje wakacje będą pyszne
Biscotti mogą być przygotowywane w partiach dla tłumu w Boże Narodzenie rano lub pakowane jako jadalne prezenty świąteczne, które spodobają się wszystkim. Uwielbiamy klasyczne połączenie pistacji i żurawiny w tych wegańskich ciasteczkach.
Świąteczne ciasteczka
Robi około 2-1/2 tuzina
Składniki:
- 2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka mielonego cynamonu
- Szczypta soli
- Zamiennik jajka równoważny 2 jajkom
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki cukru surowego
- skórka z 1 pomarańczy
- 1 szklanka grubo posiekanej suszonej żurawiny
- 2/3 szklanki grubo posiekanych pistacji
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i wyłóż dużą blachę do pieczenia matą silikonową lub pergaminem.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
- W dużej misce wymieszaj zamiennik jajka, olej i cukier. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki i mieszaj, aż się połączą.
- Dodać skórkę pomarańczową, żurawinę i pistacje. Wysyp ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię.
- Podziel ciasto na pół i uformuj w 2 kłody o długości około 10 cali. Przenieś na przygotowaną blachę do pieczenia i dociśnij kłodę płasko do wysokości około 1 cala.
- Piecz przez 30 minut. Schłodzić na blasze do pieczenia przez około 10 minut. Przełóż kłody na deskę do krojenia i pokrój w plastry 1/2 cala, tnąc po przekątnej.
- Ponownie ułóż biscotti na blasze do pieczenia i piecz przez 10 do 15 minut, aż będą chrupiące. Schłodzić całkowicie na ruszcie.
- Przechowuj całkowicie schłodzone biscotti w hermetycznym pojemniku do 1 tygodnia.
Więcej pyszności wegańskie przepisy na święta!
