Decyzja o przejściu na weganizm jest osobistym wyborem i to jest taki, który ponad 19 milionów Amerykanie zrobili. Dla niektórych przejście na weganizm polega na przyjęciu zdrowszego stylu życia, podczas gdy inni chcą rzucić przyczyniając się do okrucieństwa wobec zwierząt, a rosnąca populacja uważa, że chodzenie na rośliny jest lepsze dla środowisko. Niektórzy ludzie zdecydowali się nawet na kampanie typu „weganizm” przymierzyć styl życia przez miesiąc. Ale weganizm nie jest niczym nowym. W rzeczywistości jego korzenie sięgają aż 500 p.n.e. kiedy Budda zaczął omawiać ze swoimi zwolennikami korzyści płynące z diety bezmięsnej.
Więc co jest ten dieta wegańska? A jak dobrze to robisz? Krótko mówiąc, jest to dieta, która nie zawiera żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego lub przyczynia się do eksploatacji zwierząt. Oznacza to brak spożycia mięsa, nabiału, jajek lub sera. Zamiast tego weganie spożywają pokarmy takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce i zboża jako główne źródła składników odżywczych w swojej diecie.
„Korzyści z pełnowartościowej, roślinnej diety, która może być wegańska to: wyższa gęstość składników odżywczych, mniej nasycenia tłuszcze i świadomość, że w mniejszym stopniu obciążasz zasoby Ziemi” — mówi holistyczny materiał roślinny specjalista od żywienia, Sara B.
Przejście od mięsożercy do wegan może być przytłaczające, ale możliwe jest trzymanie się diety wegańskiej. Dlatego poprosiliśmy trzech dietetyków, aby udzielili najlepszych porad na temat tego, co ich zdaniem powinieneś wiedzieć przed przejściem na weganizm.
Zadaj sobie pytanie, dlaczego to robisz
Przede wszystkim powinieneś zadać sobie pytanie, dlaczego podejmujesz tę decyzję. Przejście na weganizm wymaga przygotowania i edukacji, a podejmując decyzję o przejściu na weganizm, Andrea Laughlin, zarejestrowana dietetyk w Odżywianie szałwii w Lincoln, NE mówi, że wycinanie produktów pochodzenia zwierzęcego nie zawsze jest konieczne, aby osiągnąć optymalny stan zdrowia.
„Jeśli wybierasz plan żywieniowy oparty wyłącznie na roślinach ze względów zdrowotnych, zdecydowanie rozważyłbym elastyczne nastawienie, które jedzenie produktów pochodzenia zwierzęcego nie zaszkodzi ci i że z pewnością mogą one być częścią długoterminowego planu zdrowego żywienia” mówi. „Z pewnością są korzyści z dodania większej ilości roślin do diety, ale to nie znaczy, że nadal nie może być miejsca na żywność pochodzącą od zwierząt”.
Zmień swój sposób myślenia.
Podejście do weganizmu z otwartym umysłem jest kluczem do przejścia, a zarejestrowany dietetyk dietetyk, Taylor Wolframmówi, że powinieneś traktować to również jak bieganie w maratonie, a nie sprint.
„Moja wskazówka numer jeden to skupienie się na zastępowaniu, a nie eliminacji. Pozbycie się mięsa, nabiału, jajek i innych produktów zwierzęcych po prostu wyśle cię na ścieżkę niedostatku i niedożywienia” – mówi. „Zamień białka roślinne na białka zwierzęce, wzbogacone mleko roślinne na mleko zwierzęce, lody wegańskie na lody zwierzęce i tak dalej”.
Mówienie sobie, że nie możesz już cieszyć się tym samym jedzeniem, które kiedyś jadłeś, jest ograniczające i restrykcyjne. Zamiast tego poszerz swoje horyzonty i spróbuj zastosować roślinne alternatywy dla swoich ulubionych produktów pochodzenia zwierzęcego.
Bądź otwarty na próbowanie nowych potraw
Przejście na weganizm oznacza eliminację niektórych pokarmów z diety, ale także pozwala wprowadzić do swojego życia zupełnie nowy świat smaków i potraw. Od przypraw przez zboża po nowe kuchnie, internet jest pełen wegańskich przepisów, które zadowolą każdego mięsożercę.
„Uwielbiam używać orzechów i nasion do robienia soczystych mleka, kremów i serów” – mówi Sarah B. „Fasola, tempeh i soczewica są idealnym substytutem niemal wszędzie tam, gdzie w inny sposób używałbyś mięsa”.
Z zupa z kukurydzy nerkowca do Niedbałe joes napędzane roślinami, nigdy nie będziesz się nudzić różnorodnością smaków i dań.
Odpraw się sam
Przejście na weganizm to osobisty wybór, a utrzymanie motywacji na pierwszym planie jest kluczowe. „Regularnie sprawdzaj swoje zdrowie psychiczne. Jeśli czujesz, że czujesz się wyjątkowo niespokojny, rozważ wycofanie się” – mówi Wolfram. „W razie potrzeby pracuj z terapeutą i dietetykiem”.
Ostatecznym celem jest twoje szczęście i dobre samopoczucie; więc jeśli czujesz, że tracisz równowagę, cofnij się o krok. Rozważ zasięgnięcie porady licencjonowanego dietetyka, który jest przeszkolony w zakresie odżywiania weganizmu, aby pomóc nakreślić dokładny obraz tego, co jest najlepsze dla Ciebie i Twojego ciała.
Wersja tej historii została opublikowana w styczniu 2020 r.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasze ulubione cytaty inspirujące zdrowe postawy dotyczące jedzenia i ciała:
