Kiedy moja najlepsza przyjaciółka zadzwoniła do mnie z pytaniem, czy spróbowałbym z nią nowej diety/treningu, niechętnie zgodziłam się wyruszyć z nią w tę nową podróż do zdrowia i sprawności.
Pierwszym krokiem było wybranie planu diety.
„Słyszałem, że Megan Fox i Adriana Lima stosują coś, co nazywa się dietą ketonową. Jest niskowęglowodanowy. Nie powinno być zbyt trudne” – wyjaśniłem mojemu przyjacielowi po drugiej stronie telefonu. Zgodziła się, że to brzmiało jak dobry plan i to było to; wystarczyło wyciąć trochę pizzy i makaronu, a my w zamian czuć się bardziej pobudzonym, schudnąć (szczególnie tłuszcz z brzucha), mają zwiększoną funkcję mózgu i potencjalnie obniżyć nasze ryzyko zachorowania na niektóre nowotwory.
Więcej: 9 gwiazd, które są na diecie Keto
Czym dokładnie jest dieta ketonowa? Krótko mówiąc, wycinasz prawie wszystkie węglowodany (nawet warzywa o wysokiej zawartości węglowodanów) i rafinowane cukry (w tym większość owoców) i zamiast tego zaczynasz jeść obfite ilości tłuszczu. Wiem, wiem — to brzmi jak przeciwieństwo porad dotyczących zdrowej diety, ale podobno, jeśli pozbawisz swój organizm węglowodanów, twoje ciało nie będzie miało nic innego do roboty, jak tylko zacznie wykorzystywać zmagazynowany tłuszcz jako paliwo.
W szczególności dzienne spożycie kalorii powinno składać się z 60 do 75 procent tłuszczu, 15 do 30 procent białka i 5 do 10 procent węglowodanów. Po 3 lub 4 dniach jedzenia 20 gramów lub mniej węglowodanów twoje ciało podobno wchodzi w stan metaboliczny zwany ketozą. W stanie ketozy organizm przestaje spalać cukier i węglowodany w celu uzyskania energii i zaczyna spalać rezerwy tłuszczu.
Brzmiało to dość łatwo. Mam na myśli, jak źle można zrezygnować z pizzy? faktycznie być? (Spoiler: Hard AF.) Ale pomijając poważne skutki uboczne związane z niedoborem węglowodanów, keto dało mi również całkiem imponujące wyniki.
Oto podsumowanie moich pierwszych 10 dni na coraz bardziej popularnej diecie ketonowej.
Dzień 1:
Ponieważ dieta ketonowa nie jest dokładnie, przyjazna w podróży, posiłek przygotowałem dzień wcześniej, aby moje śniadania i lunche były gotowe na tydzień. Zrobiłam porcję babeczek z bekonem, jajkiem i szpinakiem, zaopatrzyłam się w zapasy sałatek i byłam gotowa, aby zacząć.
Śniadanie: Jedna muffinka jajeczna składająca się z jednego jajka, jednego plastra bekonu, garści szpinaku, odrobiny rozdrobnionego sera oraz soli i pieprzu
Lunch: Mieszana zielona sałata z paskiem kruszonego boczku, grillowanym kurczakiem, garstką orzechów włoskich, serem feta i oliwą z oliwek oraz octem jabłkowym do dressingu
Przekąski: Dwa paluszki sera cheddar
Obiad: Jeden filet z łososia z sokiem z cytryny, solą i pieprzem oraz czubaty pęczek jarmużu i brokułów smażony na maśle z krów karmionych trawą
Jak się czułem: Szczerze mówiąc, całkiem świetnie. Nigdy nie czułem się głodny lub jak na jakiejś szalonej diecie. Mam na myśli, że muszę zjeść bekon dwa razy!
Dzień 2:
Śniadanie i obiad: To były powtórki pierwszego dnia.
Obiad: Dwa kawałki ekologicznej kiełbasy z kurczaka andouille smażone z dużą garścią jarmużu i brokułów
Jak się czułem: Zdecydowanie zacząłem brakować węglowodanów drugiego dnia. Czułem się trochę zmęczony, ale ogólnie nadal dobrze.
Więcej: 25 niesamowitych przepisów Keto, które każdy pokocha
Dzień 3:
OK, pozwól, że zacznę mój wpis dotyczący trzeciego dnia od wprowadzenia do drobiazgu o nazwie „keto grypa.”
Po kilku dniach mniej niż 20 gramów węglowodanów dziennie twoje ciało jest zdezorientowane. Przez całe życie spalał węglowodany i glukozę na energię, a teraz próbujesz mu powiedzieć, żeby przestał robić to, do czego został zaprogramowany. Pozornie w odwecie za pozbawienie go węglowodanów i cukru, twoje ciało zwraca się przeciwko tobie. Jest wkurzony, chce odzyskać węglowodany i nie boi się wysłać ci bardzo jasnej wiadomości o swoim stanie niepokoju.
Miałem mdłości. Byłem wyczerpany. Zastanawiałem się, jak zebrać energię, by wstać z łóżka i iść do pracy. W wyniku keto-grypy byłem zbyt chory, aby jeść śniadanie lub lunch, ale zmusiłem się do nawodnienia, pijąc dużo wody.
Obiad: Wczołgałem się po schodach do mojego mieszkania i leżałem na kanapie przez około 30 minut, zanim znalazłem energię, by włożyć filet z łososia do piekarnika. Spiralizowałam trochę cukinii, podsmażyłam ze szpinakiem, masłem i solą i pieprzem.
Potem poszedłem spać. O 6 wieczorem.
Dzień 4:
Śniadanie: Nadal zdecydowanie czułem keto-grypę, ale moje nudności ustąpiły na tyle, że mogłem zjeść jedną z jajek i babeczek z bekonem, które zrobiłem.
Lunch: Nadal nie czułem się głodny, więc wypiłem szklankę wody i kontynuowałem.
Obiad: Czytałem kilka blogów i wątków na Reddicie, które sugerowały, że mogę czuć się ospały, ponieważ po prostu nie jadłem wystarczającej ilości tłuszczu. Zamoczyłam więc mały filet z piersi kurczaka w jajku, zawinęłam w parmezan, zawinęłam w boczek i włożyłam do piekarnika. Przygotowałam sałatkę z zieleniny, ogórków, orzechów włoskich i sera do mojego super tłustego kurczaka w bekonie.
Jak się czułem: Po obiedzie poczułem się odnowiony. Było to nie tylko pyszne, ale po raz pierwszy od rozpoczęcia tej diety miałam wystarczająco dużo energii, aby wykonać 30-minutowy trening.
Dzień 5:
Śniadanie: Obudziłem się żarłocznie głodny. A więc to były dwie babeczki jajeczno-bekonowe.
Lunch: Sałatka składająca się z mieszanej zieleniny, łososia w płatkach, garści jeżyn, dwóch pasków pokruszonego boczku i balsamicznego vinaigrette
Obiad: Kurczak z parmezanem i zawinięty w bekon był tak cholernie dobry, że zjadłem go ponownie następnego dnia.
Jak się czułem: Keto trudno się przyzwyczaić. Nadal byłam bardziej zmęczona niż zwykle, ale najgorsze objawy grypopodobne ustąpiły i utrzymywałam wystarczająco wysoki poziom energii, by wykonywać lekkie treningi, więc byłam całkiem zadowolona. Nie posiadam wagi, więc nie wiem dokładnie, ile schudłam w tym momencie, ale moje ubrania były zauważalnie luźniejsze. Może Keto i ja mimo wszystko możemy być przyjaciółmi.
Więcej: Co powinieneś wiedzieć o diecie szybkiego metabolizmu
Dni 6-10:
Przez pierwsze 10 dni prawie utknąłem przy śniadaniu z bekonem i jajkiem. Obiady nadal były jakąś odmianą sałatki lub organicznego mięsa i sera. Na obiad próbowałem połączyć tłuste mięso z bogatym w składniki odżywcze warzywem, które ugotowałbym w oleju kokosowym lub maśle z krów karmionych trawą. Gdybym czuł się trochę mało energii, zawijałem warzywa w bekon lub prosciutto i poczułem natychmiastowy zastrzyk energii.
Z każdym dniem moja energia się poprawiała. W 10 dniu byłem w stanie wykonać pełny trening bez konieczności kładzenia się później do łóżka. Wiele osób twierdzi, że keto wzmacnia mózg jako jedną z największych zalet diety. Podczas gdy moja początkowa mgła mózgu ustąpiła po moim ataku keto grypy, nigdy tak naprawdę nie czułem, że funkcja mojego mózgu znacznie się poprawiła po prawie dwóch tygodniach braku węglowodanów.
Czy nadal będę trzymać się diety ketonowej? Tak, ale z kilkoma poprawkami.
Moje pragnienie węglowodanów zmniejszyło się, ale nigdy całkowicie nie zniknęło. Były dni, kiedy dosłownie potrzebowałem całej siły woli, aby nie zamówić pizzy. Nie sądzę, że to całkowicie naturalne (lub zdrowe) pozbawianie ciała czegoś, co zostało zaprojektowane do przetwarzania przez długi czas. Więc planuję trzymać się diety ketonowej, ponieważ efekty odchudzania były świetne, ale po kilku kolejnych tygodniach zdecydowanie planuję dodać jeden lub dwa dni węglowodanów w tygodniu. I nie mam na myśli dnia pełnego objadania się węglowodanami, ale po prostu dzień, w którym mogę zjeść słodkie ziemniaki lub trochę pełnoziarnistego makaronu. Chodzi o równowagę, tak?
Wersja tego artykułu została pierwotnie opublikowana w styczniu 2017 roku.
