Kiedy słyszymy słowa Dzień Niepodległości, większość z nas myśli o 4 lipca, dniu, w którym Ameryka odzyskała wolność od Wielkiej Brytanii. Ale jest jeszcze jeden Dzień Wolności, który nie jest tak dobrze znany, choć dla wielu Afroamerykanów ma jeszcze większe znaczenie. Czerwiec, Dzień Wolności, a nawet Dzień Jubileuszowy to dzień, w którym Generał Unii Gordon Granger przeczytał rozkaz federalny, który miał uwolnić ostatnich zniewolonych ludzi w Galveston w Teksasie na dobre dwa lata po podpisano Proklamację Emancypacji. Był to radosny dzień do świętowania, najpierw w Teksasie, a potem w innych częściach Ameryki, gdy migrowali czarni.
Typowe zajęcia z czerwca obejmowały wszystko, od modlitwy, parad, rodeo, targów, wykładów edukacyjnych, występów muzycznych i oczywiście jedzenia (wrócimy do tego za chwilę). Chociaż Juneteenth przez lata zyskiwał i tracił popularność, zdecydowanie przeżywa odrodzenie.
Instytucje takie jak Smithsonian i Henry Ford Museum zaczęły sponsorować działania Juneteenth, SheKnows, Twitter, Nike i NFL ogłosili, że uczynią czerwiec płatnym świętem firmowym i aktywiści walczą o uznanie przez Kongres Stanów Zjednoczonych Dnia Czerwca za święto narodowe. Najwyraźniej klimat polityczny i wzrost popularności Black Lives Matter dały Juneteenth jeszcze większy impuls w tym roku. Obecnie jest ponad 275 wydarzeń zaplanowanych na terenie całego kraju, wirtualnie i osobiście, aby służyć jako pokaz miłości i oporu Czarnych. Wirginia Rządowy Ralph Northam Kto naciska na to, by święto w jego stanie wyjaśnił niedawno, „(czerwiec) ma teraz znaczenie, ponieważ mówi czarnej społeczności, że to nie tylko twoja historia, to jest wspólna historia wszystkich i wspólnie ją rozpoznajemy”. Takssss.Wróćmy teraz do jedzenia. W każdym czerwcu znajdziesz ulubione dania typu soul food, takie jak smażony kurczak, kapusta warzywna i sałatka ziemniaczana uroczystość, ale to czerwony ryż, czerwona kiełbasa, czerwone aksamitne ciasto i czerwony poncz owocowy naprawdę sprawiają, że jest oficjalnego czerwca. ten mówi się, że kolor czerwony reprezentuje krew przelana podczas zniewolenia, a niektórzy tak mówią wywodzi się z części Afryki Zachodniej, gdzie czerwone napoje oznaczały specjalne okazje, a czerwień symbolizuje duchową moc.
Mając tak wiele powodów do świętowania Juneteeth, na co czekasz? Och, czekaj, czy słyszałem, jak ktoś mówi „przepisy?”. Nie martw się, mamy cię przykrytą. Oto kilka przepisów na czerwone jedzenie i napoje, które z pewnością sprawią, że ten czerwiec będzie zabawą dla całej rodziny.
sos grilowy
Grill był i nadal jest centralnym punktem obchodów czerwca i nie spodziewalibyśmy się niczego mniej po wakacjach, które powstały w Teksasie. Ponieważ już wiemy, że będziesz ćwiczyć swoje umiejętności na grillu, znaleźliśmy dla Ciebie idealny sos do grilla, który może być używany jako przyprawa lub marynata. Dostarczone przez gwiazdy FoodNetwork, Neely's, Przepis na sos BBQ Neely jest świetny, jeśli podążasz za nim co do joty, ale jeszcze lepiej, jeśli zrobisz to po swojemu.
Pobierz przepis od Sieć spożywcza
Sałatka z Czarnookim Groszkiem
Podczas gdy czarnoskórzy Amerykanie tradycyjnie jedzą czarnooki groszek na gorąco w Nowy Rok, aby zapewnić dobrobyt na nadchodzący rok, nie możesz się pomylić z tą lekką, sałatkową wersją. Składniki takie jak świeża pietruszka i ocet z wina ryżowego sprawiają, że jest idealnym dodatkiem do kurczaka lub wieprzowiny. Tylko upewnij się, że robisz wystarczająco dużo, ponieważ nie jest to czas, w którym mniej znaczy więcej!
Pobierz przepis od Dziedzictwo żywności w Teksasie
Pieczona fasola
„Podobnie jak obchody Czwartego Lipca, Dzień Czerwca charakteryzuje się letnimi daniami na gotowanie: grillem, fasolką po bretońsku, jajkami na czole, sałatką ziemniaczaną, ciastami i plackami. Żywność o czerwonej barwie to klasyka – czerwone napoje, arbuz, a ostatnio czerwone aksamitne ciasto” Nagroda Julii Dziecka Odbiorca Toni Tipton-Martin mówi SheWnows.
Sałatka z Arbuzem Z Cebulą Marynowaną Habanero i Sól Limonkową
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez magazyn SAVEUR (@saveurmag)
Jeśli lubisz trochę ciepła ze swoim słodkim, ten przepis zaczerpnięty od szefa kuchni i osobowości telewizyjnej Carla Hall jest właśnie dla Ciebie! Kiedy skórka z limonki, liście mięty, cebula i chile habanero łączą się ze słodkim arbuzem w eksplozji smaków, po co komu fajerwerki?
Pobierz przepis od Saveur
Czerwony ryż
„W głębi serca jestem chłopakiem Gullah Geechee”, wyjaśnia szef kuchni Gee Smalls, właściciel firmy Kuchnia i bar Virgil's Gullah w Atlancie, gdzie dominują dania z ryżu zainspirowane przez jego zachodnioafrykańskich przodków i lud Gullah Geechee z Wysp Morskich Gruzji. Ich ryż nr 1 jest czerwony, zrobiony z sosem pomidorowym, z którego przekształcają się w różnorodne dania. Tutaj jest jeden przepis na czerwony ryż z bekonem i kiełbasą, która może być tak dobra, że zapomnisz o grillowanym mięsie!
Pobierz przepis od AJC
Czerwone Aksamitne Ciasto
Najpopularniejszym deserem każdego czerwcowego spotkania jest super pyszne ciasto z czerwonego aksamitu. Chociaż uzyskuje żywy czerwony kolor z barwników spożywczych, to czekolada jest głównym składnikiem. Ale musisz zachować odpowiednie proporcje. Nikt nie robi czerwonego aksamitu lepiej niż Ciasto Man Raven, więc jeśli spędzanie czasu w domu podczas tej pandemii sprawia, że czujesz się na siłach w kuchni, daj to przepis na czerwone aksamitne ciasto próba!
Pobierz przepis od Coś eleganckiego
Napój z czerwonego hibiskusa
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Erickka Sy Savané (@erickkasysavane)
Kwiaty hibiskusa pochodzą z Afryki Zachodniej, a napój z hibiskusa lub „herbata” jest popularnym napojem, który jest tam produkowany do dziś. Od początku był częścią obchodów czerwca, a jego pikantny smak ożywa, gdy gotujesz kwiaty hibiskusa przez około 10 minut i dodajesz lód i cukier do smaku. Uważaj jednak, kwiaty hibiskusa są jak barwnik, więc może być bałagan! Znajdź te kwiaty w lokalnym afrykańskim sklepie i spraw, aby był to fajny napój dla całej rodziny!
Pobierz przepis od Erickka Sy Savane
Czerwony cios
Czy ktoś powiedział koktajl? Napoje Juneteenth są nie tylko dla dzieci, my dorośli też lubimy się bawić. Chef Edouardo Jordan ma miłe wspomnienia z dzieciństwa, które robiło poncz na rodzinne uroczystości, używając warstw świeżych owoców i soków, Hawaiian Punch, a nawet Tropical Punch Kool-Aid. Więc kto lepiej ugotuje idealny koktajl z czerwca? Mieszanka świeżych truskawek, soku z granatów i ananasa, z alkoholem lub bez, z pewnością stanie się Twoim nowym ulubionym napojem!
Pobierz przepis od New York Times
Soda Truskawkowa
Ten inspirowany czerwcem napój jest tak pyszny i łatwy, że wpadniesz w szał, że dopiero teraz go odkrywasz. Używając świeżych truskawek, mieszanki lemoniady, mięty i soda truskawkowa lub cytrynowo-limonkowa, można ubić duży dzbanek soda truskawkowa i zrób wystarczająco dla wszystkich!
Pobierz przepis od Warto przeczytać
