Jeśli chodzi o mycie rąkAmerykanie potrzebują trochę pracy. W rzeczywistości, badanie przeprowadzone przez Departament Rolnictwa USA odkryli, że w 97 procentach przypadków nie myjemy prawidłowo rąk podczas przygotowywania posiłków. Biorąc pod uwagę, że 100 procent z nas musi jeść, jest to problem. A przy przeziębieniu, sezonie grypowym i obawach o nowy koronawirus, dzięki któremu eksperci błagają ludzi o lepszą higienę rąk, uważamy, że konieczne jest zbadanie, co dokładnie jest tutaj.
Więc co robimy źle? Śpieszymy się, mówi USDA, co może prowadzić do zanieczyszczenia krzyżowego żywności i innych powierzchni, potencjalnie powodując choroby przenoszone przez żywność. W szczególności nie spędzamy co najmniej 20 sekund na myciu rąk, a wiele osób nie używa czystego ręcznika do wycierania rąk. Oba są problematyczne i mogą przyczynić się do rozprzestrzeniania się bakterii.
„Jako matka trójki małych dzieci bardzo dobrze znam sytuacje, przez które szalone rodziny przechodzą, aby postawić obiad na stole”, Carmen Rottenberg, pełniąca obowiązki zastępcy podsekretarza
bezpieczeństwo żywności w USDA, powiedział w oświadczeniu. „Nie możesz zobaczyć, powąchać ani poczuć bakterii. Po prostu dobrze myjąc ręce, możesz chronić swoją rodzinę i zapobiegać zanieczyszczeniu żywności i kluczowych obszarów w kuchni bakteriami”.Choroba przenoszona drogą pokarmową to dość poważna sprawa: Szacunki Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom że 48 milionów Amerykanów choruje na nie każdego roku, co skutkuje około 128 000 hospitalizacji i 3000 zgonów. Osoby z osłabionym układem odpornościowym, a także dzieci i osoby starsze są szczególnie narażone na zachorowanie z powodu niewłaściwego postępowania z żywnością.
Naucz dzieci pięciu łatwych kroków do mycie rąk— na mokro, namydlać, szorować, spłukiwać i suszyć — oraz kluczowe czasy mycia rąk, na przykład po skorzystaniu z łazienki lub przed jedzeniem. https://t.co/SO8z3QSpfepic.twitter.com/H2ro7Lr4zN
— CDC (@CDCgov) 27 lutego 2020 r.
Wskazówki dotyczące skutecznego mycia rąk
Więc jak powinnam myjesz ręce? Mayo Clinic zapewnia te kroki:
- Zmocz ręce pod bieżącą wodą — ciepłą lub zimną.
- Nanieś mydło w płynie, w kostce lub w proszku na zaciśniętą dłoń.
- Dobrze się umyj.
- Energicznie pocieraj dłońmi dłońmi przez co najmniej 20 sekund. (Oczywiście, śmiało zaśpiewaj w głowie „Happy Birthday”, jeśli to pomoże.) Pamiętaj, aby wyszorować wszystkie powierzchnie, w tym grzbiety dłoni, nadgarstki, między palcami i pod paznokciami.
- Dobrze spłucz.
- Osusz ręce czystym ręcznikiem.
- Użyj ręcznika, aby zakręcić kran.
Jest to szczególnie ważne, gdy przygotowujesz jedzenie, aby nie zachorować ani siebie, ani innych ludzi. W przeciwieństwie do wielu rzeczy w życiu, prawidłowe mycie rąk to coś, co wszyscy możemy zrobić — warto poświęcić dodatkowe 20 sekund.
Wersja tej historii została pierwotnie opublikowana w lipcu 2018 roku.
