ten Poprzedni rok być może chodziło o alternatywy dla mięsa i gotowanie niskowęglowodanowe, ale rok 2020 będzie o wiele bardziej kolorowy. Ube. Naleśniki z sufletem. Pijana kombucha. Są to tętniące życiem produkty, które prognozują trendy, które będą na naszych talerzach i w naszych paszach IG w 2020 roku. Chociaż prognozowanie żywności nie jest dokładnie nauką ani sztuką, fajnie jest patrzeć na kryształową kulę jedzenia i zgadywać, co Amerykanie będą jeść w nadchodzącym roku.
Aby dowiedzieć się więcej o tym, co będzie dalej w świecie żywności w 2020 roku, skonsultowaliśmy się z ekspertem ds. trendów Yelp, Tarą Lewis. Usługa katalogowa firm i forum opinii oparte na crowdsourcingu niedawno opublikowały swoją listę 2020 jedzenie trendy do obejrzenia.
Lewis współpracował z zespołem analityków danych Yelp, aby stworzyć listę, analizując słowa kluczowe i frazy, o których użytkownicy Yelp coraz częściej wspominali na platformie w latach 2018-2019. A
Po zawężeniu listy przyjrzeli się trendom opartym na żywności i smakach, które wzbudzają największe zainteresowanie w społeczności smakoszy i restauracji.„W 2020 roku możemy spodziewać się dużego akcentu koloru na zdjęciach smakoszy z żywymi potrawami i olśniewającymi deserami. Aparat zdecydowanie zjada pierwszy z nieodparcie godnymi fotografowania produktami z 2020 roku, a Yelpers już dodają mnóstwo kolorów do recenzji ze zdjęciami pączków ube, taiyaki, naleśników z sufletem i nie tylko!” Lewis powiedział Ona wie.
Oto niektóre z trendów, których możemy się spodziewać w 2020 roku:
Naleśniki z sufletem i inne deserowe przysmaki śniadaniowe
Wyświetl ten post na InstagramKiedy zabiera Cię na zakupy w Czarny Piątek… nawet nie jestem zły 🤷🏻♀️ #taiyakinyc #soufflepancakes – Uwaga: tylko dostępne w lokalizacjach na Manhattanie, Brooklynie i Bostonie od piątku do niedzieli w godzinach 11:00-14:00 📷: @thebellychronicles
Post udostępniony przez Lody japońskie Taiyaki NYC (@taiyakinyc) on
Przenieś tosty z awokado, czas zrobić miejsce na słodkie, dekadenckie śniadania, takie jak japońskie naleśniki z sufletem, naleśniki z cynamonem i tost z cegieł miodowych. Z dodatkami takimi jak sos kremowy matcha, gumiaste perełki boba, świeże jagody lub kaskady syropu klonowego i roztopionego masła, te chybotliwe naleśniki to szybko rozwijający się trend kulinarny na Instagramie, gdzie znajduje się prawie 70 000 zdjęć oznaczone #sufletnaleśnik.
„Naleśniki z sufletem w stylu japońskim (opinie wzrosły o 156%) i tosty z miodem przeniosły dwa podstawowe produkty śniadaniowe na wyższy poziom i zacierają granice między śniadaniem a deserem”. powiedział Lewis.
Zobacz ten post na Instagramie
Co jest lepsze niż #miodowytost? BĄBELKOWA HERBATKA Z MLEKIEM tosty z cegły! 🤯
Post udostępniony przez WARTOŚĆ (@valet2166) wł.
Desery Ube
Zobacz ten post na Instagramie
Wybierz gałkę swoich ulubionych lodów i zobacz, jak @mybsweet zgrzewa ją na gorąco w świeżym, gorącym pączku glazurowanym tuż przed Tobą! #bsweet #sawtelle Oznacz swoje zdjęcia #dineLA, aby mieć szansę na wyróżnienie | RG 📸: @hetalbot
Post udostępniony przez #dineLA (@dinela) na
Ube, purpurowy pochrzyn pochodzący z Filipiny, stał się popularnym smakiem lodów, a w 2020 roku prognostycy przewidują więcej deserów wykorzystujących jaskrawo zabarwione (i wysoce Instagramable) warzywo.
“Jako podstawowy składnik w Filipińskie desery, ube robi fale na amerykańskiej scenie deserowej. Fioletowy pochrzyn jest kluczowym składnikiem lodów, pączków, ciast i większości naszych ulubionych deserów!” powiedział Lewis.
Pijana Kombucha
Zobacz ten post na Instagramie
San Francisco! Poznaj Plum Nectarine, smak, który stworzyliśmy specjalnie dla Ciebie z naszymi przyjaciółmi na @imperfectproduce. Możesz go zdobyć tylko dziś wieczorem podczas naszej premiery w Palmiarni 🍑 Rejs około 20:00, aby posmakować! To dość szalone, że ponad 20% żywności, którą uprawiamy w USA, marnuje się tylko dlatego, że wygląda trochę inaczej — tak byłoby w przypadku tych nektarynek i śliwek, gdybyśmy nie uratowali nas i @imperfectproductce im. Cieszymy się, że możemy wesprzeć tak niesamowitą firmę walczącą z marnowaniem żywności w tak pyszny sposób 🍏 Potrzebujesz tego smaku w swoim życiu, ale nie możesz dotrzeć do Palmiarni? Od tego weekendu będziemy go mieli w naszych salach degustacyjnych w San Diego. Nie mogę obiecać, że potrwa to długo 😎
Post udostępniony przez JuneShine Hard Kombucha (@juneshineco) na
Na froncie napojów i koktajli spodziewaj się więcej alkoholowej kombuchy w menu barów, a nawet na stadionach sportowych. Liczba recenzji wymieniających twardą kombuchę wzrosła o 377% w ciągu ostatnich 12 miesięcy wśród recenzentów Yelp.
Napoje i dania kwiatowe
Zobacz ten post na Instagramie
Piątkowy skład #shakervibes #koktajle #eaterla 📷 by @jessitorresphotography
Post udostępniony przez Zepsuty shaker (@brokenshaker) wł.
Koktajle i dania otrzymują kwiatowy napar, ponieważ szefowie kuchni i miksolodzy używają ekstraktów roślinnych, takich jak kwiat czarnego bzu, lawenda i chryzantema. Jeśli chcesz spróbować, polecamy te przepisy.
Kurczak Nashville na gorąco
Zobacz ten post na Instagramie
Kto chce zanurzyć się w tym wielkim wiadrze gorącego kurczaka z Nashville!? 😍🍗🔥 Posypane piklami i dipem do wyboru, plus chleb, aby wchłonąć wszystkie soki 👌👌 #louieschicken
Post udostępniony przez Kurczak Louiego (@louieschicken) on
Podczas gdy w 2019 r. chodziło o bitwę o najlepszą kanapkę z kurczakiem smażonym w fast-foodie, w 2020 r. Spodziewaj się, że Nashville Hot Chicken pojawi się z południa na północ.
Podobnie jak Yelp, Uber Eats również analizuje dane, aby śledzić niektóre z największych w 2020 r. trendy żywieniowe. Niedawno podzielili się z nami niektórymi swoimi odkryciami i zgadzają się, że rok 2020 będzie odważny, jasny i kolorowy. Oto ich najlepsze prognozy.
Gwiezdny owoc
Zobacz ten post na Instagramie
O mój Boże. W tym roku zostaliśmy pobłogosławieni drzewem pełnym #starfruit! Moje #owies właśnie został ulepszony. #Śniadanie Mistrzów; #egzotyczna wersja. #Karambola w mojej #owsiane 🥣 #Kottayam #Kerala
Post udostępniony przez Hannah Chacko (@hannahchacko) na
Ten tropikalny owoc można dodawać do napojów, smoothie bowlów, płatków owsianych lub po prostu jeść samodzielnie.
Atrament kałamarnicy
Zobacz ten post na Instagramie
Pieczony kalafior • Grzyby guzikowe • Orzechy laskowe • Smażone kapary • Parmezan • Rukola • Aioli z atramentem kałamarnicy • To było pełne smaku! I każdy kawałek tego dania się nawzajem uzupełniał 👏🏼 | #squidinkaioli #squidink #pieczony kalafior #sałatka z rukoli #montrealfood
Post udostępniony przez k a t s e a t s | /🇦🇺 (@kaths.je) wł.
Nie martw się, nikt nie pije atramentu z kałamarnicy ani niczego szalonego. Atrament kałamarnicy nie jest spożywany sam, ale służy do nadawania głębokiego, ciemnego koloru potrawom, takim jak makaron, ryż i ciasta. Jeśli sprawdzisz alejkę z makaronem w swoim sklepie spożywczym, prawdopodobnie będziesz w stanie je znaleźć. Ma bogaty słony smak, który dobrze komponuje się z większością pikantnych potraw.
Pozdrowienia do 2020 roku i wszystkie ekscytujące potrawy, które przyniesie!
