Czasami najprostsze posiłki są najlepsze, zwłaszcza jeśli włożysz trochę więcej wysiłku w podniesienie ich smaku. Grillowany ser oraz zupa pomidorowa są jeszcze lepsze z odrobiną masła czosnkowego na chlebie i śmietaną wymieszaną z zupą, masło orzechowe i żelki jest o wiele smaczniejszy na dobrym pieczywie z odrobiną fantazyjnych przetworów, a tosty mogą stać się posiłkiem z odrobiną dodatkowej miłości. Marta Stewart właśnie nam pokazał jak zamienić tosty w obiad, dzięki dodatkowi fasoli, zieleni i odrobiny wyciśniętej cytryny. Jest to dokładnie taki rodzaj odżywczego jedzenia, którego pragniemy o tej porze roku, a prawdopodobnie masz już potrzebne składniki.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Jedną z naszych ulubionych cech tego przepisu na rosół z fasolą i zieleniną na toście jest jego wszechstronność. Stewart apeluje o boćwinę szwajcarską, ale możesz użyć dowolnego zielonego liściastego, a nawet mieszanki. Przepis wzywa do „tostowanego pokrojonego wiejskiego chleba”, który pozostawia mnóstwo miejsca na eksperymenty i po prostu "fasolki." To, czy zdecydujesz się na fasolę cannelini, granatową czy garbanzo, zależy od tego, co już masz w swojej spiżarni.
Przygotowanie dania jest takie proste. Podsmaż kilka ząbków pokrojonego czosnku, dodaj łodygi zieleniny i gotuj, aż będą prawie miękkie. Następnie dodaj liściastą część zieleni, gotując trochę dłużej. Na koniec dodaj fasolę i trochę płynu do gotowania i gotuj na wolnym ogniu, aż wszystko będzie ciepłe.
Aby przygotować posiłek, dodaj na patelnię odrobinę oliwy z oliwek i odrobinę soku z cytryny, a następnie nałóż na tost łyżką rosół z fasolą i greką.
Jeśli chcesz nieco urozmaicić swój posiłek, świat jest twoją ostrygą. Pokruszone płatki czerwonej papryki dodają trochę pikanterii, jajko w koszulce może sprawić, że posiłek będzie jeszcze bogatszy w białko, a golenie świeżego parmezanu na końcu może wzmocnić umami. Nie odmówilibyśmy również dodania odrobiny wina do zieleni podczas gotowania.
Ale możesz też zachować wszystko dokładnie tak, jak jest napisany przepis, a zostaniesz nagrodzony prostym, satysfakcjonującym posiłkiem. To jak coś, co wymyślny hobbit może zjeść na obiad, co w naszej książce zawsze jest dobrą rzeczą.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
