Ciasto marchewkowe to obowiązkowy słodki poczęstunek na Wielkanoc. Ten bezmleczny i bez jajek wegański przepis na ciasto marchewkowe to idealny wegański deser na wegańską ucztę wielkanocną. A co najlepsze, jest tak pyszny, że będziesz chciał zrobić z niego cały sezon na świeżą marchewkę, aby służyć jako pyszny weganin śniadanie lub przekąskę.
Ciasto marchewkowe to obowiązkowy słodki poczęstunek na Wielkanoc. Ten przepis na wegańskie ciasto marchewkowe bez nabiału i jajek to idealny wegański deser na wegańską ucztę wielkanocną. A najlepsze jest to, że jest tak pyszny, że będziesz chciał zrobić z niego świeżą marchewkę przez cały sezon, aby służyć jako pyszne wegańskie śniadanie lub przekąska.
Wegańskie ciasto marchewkowe
Służy 18
Składniki:
-
T
- 4 łyżki mielonego lnu
- 3/4 szklanki wody
- 2 szklanki białej mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego goździka
- 1 szklanka cukru pudru
- 1/2 szklanki zapakowanego brązowego cukru
- 1-1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 2 szklanki posiekanej marchewki
- 1 (8 uncji) puszki zmiażdżonego ananasa (około 1/2 szklanki)
- 1/2 szklanki posiekanego kokosa
- 3/4 szklanki suszonych porzeczek
- 1/2 szklanki drobno posiekanych orzechów pekan
- 8 uncji wegańskiego serka śmietankowego
- 1/2 szklanki margaryny wegańskiej
- 3 szklanki cukru cukierniczego
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj naczynie do pieczenia 13 × 9 cali sprayem do gotowania.
- W małej misce wymieszaj mielony len i wodę. Odłożyć na bok.
- W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i goździki.
- W dużej misce ubij cukier kryształ, cukier brązowy i olej, aż dobrze się połączą. Ubij mieszankę lnianą.
- Powoli dodawaj mieszankę mąki, ubijając na małym ogniu aż do zwilżenia. Dodaj marchew, ananas, kokos, porzeczki i orzechy pekan. Ciasto wlać do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Piecz przez 50 minut lub do momentu, aż złocistobrązowy kolor i wykałaczka włożona do środka wyjdzie czysta.
- Umieść ciasto na ruszcie i całkowicie ostudź.
- W międzyczasie połącz wegański serek śmietankowy i margarynę w średniej misce i ubijaj, aż się połączą. Powoli ubijaj cukier cukierniczy, aż uzyskasz konsystencję nadającą się do smarowania.
- Rozłóż lukier na wierzchu ciasta i podawaj.
T
T
T
T
T
T
T
T
Więcej wegańskiej Wielkanocy przepisy kulinarne!
