Jammy, słodki i ziemisty, karmelizowane cebule to jeden z naszych ulubionych dodatków do każdego przepisu. Potrafią przekształcić nawet najprostsze posiłki w coś niezwykłego, ale nie będziemy kłamać – ich przygotowanie trwa dłużej niż przyznaje większość przepisów. Więc kiedy robimy karmelizowaną cebulę, lubimy łączyć je z czymś prostym, czy to makaron, hamburgery lub ryż. Giada De Laurentiis wie, że karmelizowana cebula staje się gwiazdą każdego dania, więc in jej przepis na crostatę, każe ci skupić się na gotowaniu, które się liczy. Oznacza to, że jako skrót używa kupionego w sklepie składnika, który zwykle mamy już w naszej lodówce: ciasta.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Zobacz ten post na Instagramie
Wpis udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Wielu kucharzy powie Ci, że nic nie przebije domowego ciasta, niezależnie od tego, czy wybierzesz ciasto z masłem, czy coś z dodatkiem tłuszczu. Ale będziemy szczerzy – o ile nie jest to naprawdę wyjątkowa okazja, ostatnią rzeczą, z którą chcemy się zajmować jest czasem lepki, czasem kruchy, ale zawsze bolesny proces rozwijania ciasta ciasto. Jest to szczególnie ważne, gdy robisz ciasto lub crostatę ze szczególnie aromatycznym nadzieniem, ponieważ są szanse, że i tak znikną niuanse twojej domowej skórki.
De Laurentiis zamiast tego skoncentrował swoją energię na gotowaniu cebuli na solidnej patelni z grubym dnem (jak emaliowana patelnia żeliwna), aż staną się głęboko zarumienione, miękkie i słodkie – naprawdę karmelizowane, w przeciwieństwie do tych przepisów, które wymagają zaledwie 5-10 minut smażenia. Zajmuje to około 30 minut. Następnie miesza cebulę z octem balsamicznym i świeżym oregano.
Następnie dodaje pikantny kozi ser i karmelizowaną cebulę na środek kupionego w sklepie ciasta, co oszczędza mnóstwo czasu. Zagina brzegi, a następnie crostata piecze w piekarniku przez około 30 minut. Gdy wyjdzie, posyp na wierzch sałatkę z rukoli z cytryną i pieprzem, aby zrównoważyć bogate smaki karmelizowanej cebuli i koziego sera. zaskakująco wyrafinowany posiłek na noc, a wszystko dlatego, że skrót do ciasta ze sklepu pozwala spędzić dodatkowy czas, aby uzyskać idealną cebulę karmelizowany.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
