Potrzebujesz ciepłego, zachęcającego sposobu na zaserwowanie rodzinnego obiadu? To proste danie z kurczaka jest nie tylko super łatwe, ale jego smak jest niezwykle bogaty i elegancki.
Pierś z kurczaka jest lekko przyrumieniona na żeliwnej patelni, a następnie połączona z ryżem i bogatym kremowym domowym sosem z suszonych pomidorów na rustykalny posiłek. Rezultatem jest ten łatwy, pieczony, jednogarnkowy obiad w stylu zapiekanki, który jest nie tylko sycący, ale także wspaniały dla zapracowanych rodzin. Zdecydowałem się na użycie błyskawicznego, wstępnie ugotowanego ryżu, aby zaoszczędzić dodatkowy czas w kuchni. Z pewnością możesz zrobić porcję świeżego ryżu lub nawet komosy ryżowej, jeśli chcesz.
Rustykalny żeliwny przepis na kurczaka z suszonymi pomidorami i ryżem
Kurczak pieczony na patelni wraz z ryżem w pysznym sosie śmietankowym z dodatkiem suszonych pomidorów, ziół i parmezanu.
Służy 4
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Całkowity czas: 45 minut
Składniki:
Na kurczaka
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 duże piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
- 2 szklanki ryżu instant lub wstępnie ugotowanego
- 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
- Sól i pieprz do smaku
Do sosu z suszonych pomidorów
- 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania
- 1/4 szklanki białego wina
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka lub bulionu
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów, drobno posiekanych
- 1/2 szklanki świeżo startego sera Asiago lub parmezanu
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki pokruszonej czerwonej papryki
- 1 łyżka suszonych włoskich przypraw
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała garść świeżej bazylii, pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 szklanka startego parmezanu
- Dodatkowa bazylia i parmezan do przybrania (opcjonalnie)
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek.
- Na patelnię dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż kurczak się zrumieni, około 3 do 4 minut. Dodaj ryż błyskawiczny lub ugotowany oraz przyprawy i dobrze wymieszaj.
- W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu z suszonych pomidorów i ubij, aż składniki dobrze się połączą.
- Delikatnie polej sosem mieszankę kurczaka z ryżem i włóż patelnię do piekarnika.
- Wierzch posyp tartym parmezanem i piecz przez 25 minut lub do całkowitego ugotowania kurczaka. Wyjmij z piekarnika.
- Udekoruj patelnię dodatkowym parmezanem i bazylią i nałóż łyżkę na talerze do serwowania. Najlepiej podawać na ciepło.
Mnóstwo wspaniałych przepisów, takich jak nasz Strona na Facebooku.
Więcej przepisów z suszonymi pomidorami
Pikantna szynka, oliwa i makaron z suszonych pomidorów
Suszony pomidor i nadziewane fetą karczochy
Panini z awokado, mozzarellą i suszonymi pomidorami
