Radicchio to jedno z moich ulubionych warzyw, które zapewnia obfitą konsystencję, jasny fioletowo-czerwony kolor i dużą wszechstronność w kuchni. Możesz podawać ją na surowo lub ugotowaną, pokrojoną w kliny lub poszatkowane, samodzielnie lub zmieszaną z innymi smacznymi składnikami. Szczególnie uwielbiam radicchio lekko przyrumienioną na grillu lub na patelni i skropioną słodkim dressingiem, który cudownie kontrastuje z jego wyraźnie gorzkim, ale uroczym smakiem.
Radicchio to jedno z moich ulubionych warzyw, które zapewnia obfitą konsystencję, jasny fioletowo-czerwony kolor i dużą wszechstronność w kuchni. Możesz podawać ją na surowo lub ugotowaną, pokrojoną w kliny lub poszatkowane, samodzielnie lub zmieszaną z innymi smacznymi składnikami. Szczególnie uwielbiam radicchio lekko przyrumienioną na grillu lub na patelni i skropioną słodkim dressingiem, który cudownie kontrastuje z jego wyraźnie gorzkim, ale uroczym smakiem.
Ciepła Sałatka Radicchio
Służy 2
Składniki:
-
T
- 1 średnia główka radicchio, pokrojona w ćwiartki
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, podzielonej
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 2 łyżki galaretki z czerwonej porzeczki
- 1 łyżka octu z czerwonego wina
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 2 łyżki mielonego szczypiorku
T
T
T
T
T
T
Wskazówki:
-
T
- Rozgrzej patelnię lub grill na średnim ogniu.
- Posmaruj radicchio 1-2 łyżkami oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
- Ułóż radicchio na patelni lub na grillu i smaż, od czasu do czasu obracając, aż wszystkie boki każdego ćwiartki lekko się zrumienią.
- W międzyczasie wymieszaj pozostałą oliwę z oliwek, galaretkę, ocet, musztardę i szczypiorek.
- Połóż ćwiartki radicchio na półmisku i skrop sosem winegret. Natychmiast podawaj.
T
T
T
T
Więcej smacznych przepisów na wegańskie dodatki!
