Zdrowy rodzinny obiad w 1 godzinę: kurczak pieczony z jabłkami i warzywa – SheKnows

Nic tak nie krzyczy jak słodkie ziemniaki, cebula, kabaczek i cydr. Zainspirowałam się tymi smakami i postanowiłam połączyć je w obfitą, rustykalną kolację, idealną na chłodną pogodę.

Powiązana historia. Chili Marthy Stewart zyskuje bogaty, odważny smak z tego jednego sekretnego składnika

Piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę słodkie ziemniaki i pikantna czerwona cebula są razem upieczone w piekarniku w naczyniu do pieczenia i doprawione lekkim sosem jabłkowo-musztardowym ze świeżą cytryną i czosnkiem. Z boku zrobiłam prostą porcję lekko panierowanych, pieczonych, żółtych chipsów z dyni, które idealnie komponują się z kurczakiem i warzywami.

Przepis na kurczaka i warzywa pieczone w cydrze jabłkowym

Służy 4

Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 45 minut | Całkowity czas: 1 godzina

Składniki:

• 2 duże bataty, pokrojone w kostkę
• 1 duża czerwona cebula, pokrojona w kostkę
• 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki cydru jabłkowego
• 1/4 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 mała szalotka, mielona
• 1 łyżeczka suszonej szałwii
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i spryskaj naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania.
2. Ułóż ziemniaki, cebulę i kurczaka na dnie naczynia do pieczenia.
3. W misce połącz pozostałe składniki, dobrze mieszając. Wylej mieszankę na kurczaka i warzywa.
4. Piecz kurczaka przez 45 minut lub do całkowitego ugotowania, a słodkie ziemniaki będą miękkie.
5. Wyjmij z piekarnika i podawaj obok żółtych chipsów z dyni.

Przepis na pieczone żółte chipsy z dyni

Porcja 4-6

Czas przygotowania: 15 minut | Czas pieczenia: 15 minut | Całkowity czas: 30 minut

Składniki:

• 4 średnie żółte dynie, pokrojone w 1/2-calowe krążki
• 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• Sól i pieprz do smaku
• 3/4 szklanki bułki tartej panko
• 1/4 szklanki włoskiej bułki tartej
• 1/2 szklanki startego parmezanu
• 1 łyżeczka sproszkowanego czosnku
• 1 łyżeczka suszonych włoskich przypraw

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Do dużej miski dodaj rundy squasha. Skrop oliwę z oliwek na wierzchu dyni i dopraw solą i pieprzem.
3. Używając rąk, dobrze rzuć dynię, aby równomiernie pokryć ją oliwą z oliwek i przyprawami.
4. W osobnej misce połącz pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
5. Lekko posmaruj krążki dyni w bułce tartej, a następnie ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
6. Piecz bez przykrycia przez 12 do 15 minut lub do momentu, gdy chipsy do squasha zaczną być chrupiące i złocistobrązowe.
7. Wyjmij z piekarnika i podawaj na ciepło.

Więcej pomysłów na jesienne przepisy

Najlepsze przepisy na jesień
Spadek guacamole
7 ziół do gotowania tej jesieni