Domowe przepisy na marynaty
Klasyczne koperki do lodówki
Na 12 porcji
Składniki:
2 litry wody
2 litry białego octu
1/2 do 1 szklanki soli niejodowanej
Kilka gałązek kopru chwastów
1 główka czosnku, pokrojona w plastry
2 łyżki pieprzu
1 tuzin ogórków pokrojonych w włócznie
Wskazówki:
1. W garnku wymieszać wodę, ocet i sól i zagotować.
2. W międzyczasie do wysterylizowanych słoików dodaj koperek, czosnek, pieprz i ogórki. Zalej ogórki płynem i napełnij słoiki.
3. Dobrze zamknij słoiki i przechowuj w lodówce przez co najmniej 6 tygodni.
chlebowe i maślane pikle
Na 12 porcji
Składniki:
2 funty ogórków pokrojonych w krążki
1 funt białej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
1/4 szklanki marynowania lub soli koszernej
1-1/4 szklanki białego octu
1 szklanka octu jabłkowego
2-1/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka gorczycy
1 łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki
3/4 łyżeczki nasion selera
1 cal laska cynamonu
6 jagód ziela angielskiego plus szczypta mielonego ziela angielskiego
6 goździków w całości plus szczypta goździków mielonych
1/2 łyżeczki kurkumy
Wskazówki:
1. Połącz ogórki z cebulą i solą w misce. Wstaw do lodówki na 1 godzinę. Spłucz zimną wodą i odcedź.
2. Wymieszaj w garnku ocet z cukrem, gorczycą, płatkami czerwonej papryki, nasionami selera, cynamonem, zielem angielskim, goździkami i kurkumą i zagotuj. Gdy cukier się rozpuści, dodaj mieszankę z ogórków
i doprowadzić do wrzenia.
3. Przełóż ogórki do sterylizowanych słoików, a następnie zalej ogórki płynem wypełniając słoiki tylko po wierzchołki ogórków. Dobrze zamknij słoiki i przechowuj w lodówce przez co najmniej 3 tygodnie.
Klasyczne Kwaśne Ogórki
Na 12 porcji
Składniki:
1 galon białego octu
1 szklanka soli
1 szklanka cukru pudru
1 szklanka suchej musztardy
12 małych ogórków, całych, opłukanych i wysuszonych
Wskazówki:
1. W małej misce wymieszać ocet z solą, cukrem i musztardą.
2. Umieść ogórki w wysterylizowanych słoikach i zalej ogórki płynem. Dobrze zamknij i przechowuj w lodówce przez co najmniej 3 tygodnie.
Pyszne dania na domowe marynaty
- Etniczne przepisy na burgery
- Przepisy wegetariańskie z grilla
- Słodkie i pikantne dania z grilla
