Odejdź od książki kucharskiej: Gotowanie od serca

Przygotowanie posiłku dla tych, których kochasz, może być inspirującym dziełem. Odłóż przepisy i gotuj prosto z serca.

Powiązana historia. 3 przepisy na pyszne obiady i przekąski, które ułatwią wieczory szkolne

Gotowanie od serca może być zabawne, smaczne i satysfakcjonujące! Użyj wszystkich składników, które masz pod ręką, aby stworzyć swoje kulinarne arcydzieło. Nie ma potrzeby zaopatrywania spiżarni i lodówki w każdy specjalny składnik, który można znaleźć w lokalnym supermarkecie; po prostu zaopatruj swoją kuchnię w podstawowe składniki, których będziesz używać w kółko. Oto kilka sugestii dotyczących składników, które sprawią, że gotowanie od serca będzie łatwiejsze i bardziej inspirujące.

Ulubione w spiżarni

Czosnek
Cebule
Sól koszerna
Ziarna czarnego pieprzu
Cytryny
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Ocet balsamiczny
Dobrej jakości sos pomidorowy i/lub pokrojone w kostkę pomidory w puszce
Makarony suche
Ryż długoziarnisty
Ryba w puszce
Wywar z kurczaka o niskiej zawartości sodu
Bułka tarta
Kilka suszonych ziół i przypraw. Niektóre popularne opcje to tymianek, bazylia, oregano, rozmaryn, chili w proszku, kminek i curry, ale kieruj się własnym gustem. Aby uzyskać więcej smaku, rozważ założenie własnego ogrodu ziołowego w kuchni, aby łatwo było gotować ze świeżymi ziołami, kiedy tylko zechcesz.
click fraud protection

Ulubione lodówki i zamrażarki

musztarda Dijon
Majonez dobrej jakości
Kwaśna śmietana
Sos rybny
Sos sojowy
Ostry sos w stylu Luizjany
kapary
Oliwki
Masło
Parmigiano-Reggiano parmezan
Dojrzałe sery cheddar, szwajcarskie i provolone
Różne świeże warzywa, takie jak papryka, szparagi, seler, marchew, brokuły, ciemne warzywa liściaste, szalotki i grzyby
Mrożone warzywa, takie jak kukurydza i groszek
Świeże lub mrożone mięso i ryby. Większość mięsa i ryb ma krótki okres przydatności do spożycia w lodówce, ale można je dobrze przechowywać w zamrażarce, więc łatwo je mieć pod ręką. Stek z polędwicy wołowej, karkówka mielona, schab, piersi z kurczaka, łosoś i krewetki to smaczne wybory.

Teraz zacznij gotować

Postępuj zgodnie z przepisem… w pewnym sensie. Świetnym punktem wyjścia przy podejmowaniu decyzji o gotowaniu z serca zamiast według przepisu jest przestrzeganie przepisu, ale modyfikowanie go do smaku. Pomoże Ci to nauczyć się przepływu gotowania i łączenia smaków.
Opanuj podstawy. Znajomość takich rzeczy jak robienie zasmażek, skrócenie sosów i czas gotowania mięsa ułatwi kreatywność w kuchni.
Obserwuj ekspertów. OK, twoja mama, siostra lub przyjaciółka mogą nie być światowej klasy kucharzem, ale jeśli kiedykolwiek podobało ci się coś, co przygotowali, sprawdź ich ruchy w kuchni. Po prostu możesz się czegoś nauczyć.
Praktyka czyni mistrza, a przynajmniej jadalnym. Próba i błąd są częścią doświadczenia, więc nie zniechęcaj się, gdy posiłek nie działa zgodnie z oczekiwaniami. Po prostu zechciej ponownie poeksperymentować.
Zacznij powoli i idź w górę. Spróbuj stworzyć coś nowego z zaledwie kilku składników; następnym razem dodaj więcej składników do smaku.
Smakuj i smakuj ponownie. Uzyskanie odpowiedniej równowagi smakowej może wymagać kilku prób, więc próbuj dalej! Jeśli jednak w grę wchodzi mięso, drób i owoce morza, wypróbuj swoje dzieło tylko wtedy, gdy mięso jest w pełni ugotowane.

To tak proste, aby stworzyć domowy posiłek prosto z serca; a jeśli to nie zadziała, po prostu nalej kieliszek wina i spróbuj ponownie. Smacznego!