Jest to najbardziej odżywczy rodzaj mleka roślinnego według nowego badania – SheKnows

Jeśli chodzi o mleko, nie ograniczamy się już do tego, co pochodzi od krów. Tam, gdzie kiedyś istniała jedna lub dwie opcje dla tych, którzy nie byli w stanie przetwarzać nabiału, większość supermarketów ma teraz obszerny dział mleka, w którym alternatywy roślinne przewyższają liczebnie mleko krowie. Ale z żywieniowego punktu widzenia, który rodzaj jest dla Ciebie najlepszy?

Powiązana historia. 8 możliwych przyczyn bólu stawów

Nowy studia na Uniwersytecie McGill odkryli, że chociaż mleko krowie nadal ma najwięcej składników odżywczych, mleko sojowe nadchodzi za chwilę. W badaniach uwzględniono cztery najczęściej spożywane rodzaje napojów mlecznych ze źródeł roślinnych na całym świecie — mleko migdałowe, mleko sojowe, mleko ryżowe i mleko kokosowe — i porównano ich wartości odżywcze z wartościami odżywczymi tradycyjnej krowy mleko.

Więcej: Dieta przeciwzapalna: dlaczego warto ją wypróbować i jak ją zacząć

Ale co to badanie? nie miarą są inne czynniki, takie jak wpływ na środowisko uprawy roślin wymaganych do produkcji tych mleka lub

inne skutki uboczne, które mogą mieć na twoje ciało. Badania te skupiały się wyłącznie na składnikach odżywczych mleka. Czy to oznacza, że ​​mleko sojowe jest najzdrowszym mlekiem roślinnym i najlepszym wyborem dla każdego? Zdecydowanie nie — znowu chodzi tylko o wartość odżywczą.

I chociaż okazało się, że mleko sojowe jest najbardziej pożywne, naukowcy wskazywali również na zaniepokojenie obecnością substancji antyodżywczych – substancji, które zmniejszają spożycie i trawienie składników odżywczych. Mleko ryżowe, choć ma słodki smak i jest opcją dla osób z alergią na nabiał i soję, ma stosunkowo niewielką wartość odżywczą i wysoki poziom węglowodanów.

Podczas gdy mleko migdałowe ma wysoką zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które są uważane za pomocne w kontrolowaniu wagi i pomagają w redukcji złego cholesterolu, ci, którzy polegają wyłącznie na tej alternatywie dla mleka, muszą również szukać dodatkowych składników odżywczych u innych źródła.

Mleko kokosowe ma mało kalorii, ale także mało białka. A picie może pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu, a przechowywanie go przez dwa miesiące lub dłużej prowadzi do obniżenia wartości odżywczych.

Więcej: Te pokarmy mogą pomóc zmniejszyć skutki uboczne leczenia raka piersi

Naukowcy zauważają, że należy wykonać więcej pracy zarówno w zakresie zrozumienia profilu odżywczego mleka roślinnego, jak i jego przetwarzania metod, ale przynajmniej posiadanie pewnych informacji żywieniowych jest krokiem we właściwym kierunku, umożliwiającym konsumentom dokonywanie bardziej świadomych wyborów w sklepie spożywczym sklep.