Rachel Ray jest królową komfortowych mash-upów, które są, cóż… całkowicie pyszne. Od niej Buffalo skrzydełka kurczaka grillowany ser do niej tosty z kukurydzy ulicznej, Ray wie, jak wziąć klasykę i zamienić ją w innowacyjną rozkosz (spróbowałeś jej Kubański omlet kanapkowy)? Ale niektóre klasyki naprawdę nie potrzebują zwrotów akcji, aby były całkowicie doskonałe — potrzebują tylko wprawnej ręki. Jeśli masz ochotę wrócić do podstaw lub Twoje dzieci mają ochotę na dobrą starość makaron z serem?, uwaga: Rachael Ray właśnie podzieliła się swoimi sekretami tworzenia doskonałego makaronu i sera – jak idealnie gładkiego i pysznego.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Na swoim koncie @therachaelrayshow na Instagramie odpowiedziała na pytanie fanów dotyczące unikania ziarnistego makaronu i sera. Ray podzielił się kilkoma bardzo pomocnymi wskazówkami, w tym poruszając znaczenie proporcji i upewniając się, że nie rozgotujesz mieszanki serów. Mówi, żeby zacząć od zasmażki w proporcji jedna dodatkowa łyżka masła (4 łyżki mąki na 5 łyżek masła). Upewnij się, że nie stanie się zbyt gęsty! Według Raya, chcesz po prostu pokryć tył łyżki. Podgrzej mleko (dodaje też zmiażdżony czosnek) przed dodaniem go do zasmażki. Następnie zrób równy stosunek sera do mleka. Ray podkreślił w filmie, aby nie przepakowywać sera, tylko lekko go zapakować. Jak tylko się rozpuści, dodaj makaron i wrzuć go do naczynia żaroodpornego. Voila, masz dla siebie kremową rozkosz z makaronu i sera.
Nie wiem jak wy, ale ślinka mi ślinka na myśl o domowej roboty makaronie z serem. Jest na to wiele różnych sposobów, ale uważamy, że proste wskazówki Raya, które zapewnią płynny proces (i spójność) są bardzo pomocne.
Zanim wyjedziesz, sprawdź Najlepsze przepisy na makaron Giada De Laurentiis poniżej:
