Sałatki są dobre przez cały rok, ale latem zajmują pierwsze miejsce na liście ulubionych obiadów i kolacji. Nic tak nie orzeźwia ciała i duszy w upalny dzień, jak duża miska świeżych warzyw lub owoców, a podawanie sałatek do tych posiłków utrzymuje chłód i czystość w kuchni. Aby sałatki dostarczyły Ci potrzebnej energii, wypełnij je składnikami napakowanymi białkiem.
Białko występuje w wielu formach, konsystencjach i smakach. Mieszaj i dopasowuj dodatki bogate w białko, aby nadać każdej sałatce odrębną osobowość.
Łóżka sałaty
Zarówno sałatki warzywne, jak i owocowe korzystają z bogatej w białko sałaty, która wspiera i wzmacnia smak dodatków. Jeśli dressing jest kremowy lub owoce i warzywa są szczególnie soczyste, użyj mocnej sałaty, takiej jak serduszka rzymska. Delikatniejsze warzywa, takie jak rukola, cykoria i mesclun, mają smak, który dobrze znosi lżejsze dressingi. Aby uzyskać dodatkowy kolor i teksturę, wymieszaj z rozdrobnioną kapustą pekińską, czerwoną kapustą lub radicchio.
Mięso, drób i owoce morza
Resztki pieczonego kurczaka, filet mignon, szynka i szarpana wieprzowina dodają do sałatek sporo białka, a także bogatego smaku i konsystencji. Dobrze odsączony tuńczyk lub łosoś w puszce, ugotowane młode krewetki lub krab z owoców morza, resztki grillowanego łososia lub chrupiącego bekonu to świetne wzmacniacze białka do sałatek warzywnych.
Fasola i soczewica
Fasola i soczewica są wypełnione białkiem i łatwo dostępne w puszkach jako składniki sałatek. Fasola nerkowata i garbanzo mają doskonały smak i konsystencję. Opłucz je pod zimną wodą przed dodaniem do sałatek, aby podkreślić ich naturalne kolory i smaki. Aby uzyskać szybki i kolorowy przypływ białka, rozmroź mrożoną zieloną fasolę i wrzuć ją do sałatki.
Nabiał
Zarówno sałatki warzywne, jak i owocowe są lepsze z dodatkiem sera, doskonałego źródła białka. Pokrojony w kostkę cheddar, Jack, mozzarella, pleśniowy, feta lub ser szwajcarski doskonale uzupełniają surowe warzywa i owoce. Kremowy twarożek, grecki jogurt czy kwaśna śmietana dodają letnich sałatek bogatego smaku i białka. Uzyskaj dodatkowe białko dzięki sosom do sałatek na bazie nabiału, takim jak ranczo, ser pleśniowy, kremowy Cezar lub mak.
Polewy i dodatki
Upiecz swoje ulubione orzechy lub nasiona i dodaj je do sałatki, aby uzyskać smaczny zastrzyk białka. Migdały, orzeszki ziemne, orzechy nerkowca, orzechy pekan, orzechy laskowe i leszczyny są bogate w białko, a ich pieczenie dodaje warstwę smaku, która jest warta czasu palenia. Jeśli orzechy nie są atrakcyjne, do sałatek wybierz nasiona słonecznika, świeżą soję, edamame lub orzeszki kukurydziane.
Niezależnie od składników bogatych w białko, które wybierzesz do swoich sałatek, możesz przechylić smaki w kierunku różnych kuchni etnicznych ze świeżymi ziołami. Wybierz włoskie z bazylią lub oregano, greckie z miętą, francuskie z tymiankiem lub estragonem lub zjedz sałatkę z międzynarodowymi przyprawami, napakowaną białkiem, dodając szczyptę każdej z nich do miski.
Wskazówka
Aby skrócić czas robienia sałatek o połowę, kup różne warzywa w szczytowym momencie, umyj je i zapakuj w pojedyncze torby zapinane na zamek, z wyciśniętym powietrzem w pojemniku na warzywa w lodówce. Wszystko, czego potrzebujesz, to składniki białkowe, aby przygotować szybką i satysfakcjonującą sałatkę na lunch lub kolację.
Więcej pomysłów na sałatki
Jak jeść zdrowo w barze sałatkowym
3 przepisy na bogate w białko sałatki na lunch
Grecki przepis na sałatkę klinową
