Olej roślinny
Zazwyczaj ćwierć szklanki olej roślinny można zastąpić jedno jajko, gdy pieczenie. Jeśli brakuje Ci więcej niż jednego jajka, spróbuj innej metody, ponieważ więcej oleju roślinnego może sprawić, że przepis będzie zbyt tłusty lub tłusty.
Woda, olej i proszek do pieczenia
Wymieszaj dwie łyżki wody, jedną łyżeczkę oleju (np. kukurydzianego lub roślinnego) i dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Użyj tego zamiast jednego jajka. Stosowany w ciasteczkach i innych wypiekach działa tak dobrze, że nikt nigdy się nie dowie.
Aquafaba
Gorącym, nowym zamiennikiem jajka jest sok z fasoli – w szczególności płyn, który znajduje się w puszce ciecierzycy. To może nie zadziałać na wszystko, ale jeśli twój przepis wymaga białka jajek, ubij trochę aquafaby zamiast tego (około trzech łyżek stołowych na zastąpione jajko). Aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj odmiany niesolonej.
Po pomyślnym użyciu tych jedzenie zamienników, w przyszłości możesz ich użyć nie tylko do tworzenia awaryjnych kopii zapasowych. Wszystkie są wegańską alternatywą i, z wyjątkiem oleju roślinnego, są zdrową dla serca alternatywą dla jajek. Używanie bananów, musu jabłkowego lub innych przecierów owocowych w wypiekach to wspaniała taktyka, aby wzmocnić smak i sprawić, że będą niesamowicie wilgotne. Pieczenie hacki FTW!
