Czy wiesz, że październik 25, 2012, czy Światowy Dzień Makaronu? Dlaczego by nie rzucić spaghettata dziś wieczorem lub w ten weekend — lub naprawdę o dowolnej porze? Są szanse, że masz już pod ręką wszystkie proste składniki potrzebne do przygotowania pysznego dania z makaronu!
Światowy Dzień Makaronu
Lato jest na grillowanie, ale teraz, gdy jest jesień, dlaczego nie sprawić, by organizowanie było super proste i przyjemne, rzucając spaghettatą? Co to jest spaghettata, pytasz? To nieformalna kolacja przy rodzinnym daniu z makaronu. Chodzi o to, aby być swobodnym, skupiać się na prostym, ale pysznym makaronie i spotykać się z przyjaciółmi i rodziny, mówi trzykrotny autor bestsellerów i szef kuchni Stefano Faita, który jest również rzecznikiem prasowym Barilla. „Zazwyczaj podajesz spaghetti, ale tak naprawdę możesz podać dowolny rodzaj makaronu”, mówi.
Aby dodać do atmosfery spaghettaty:
- Odtwórz włoską muzykę na swoim iPodzie.
- Zrób kilka włoskich przystawek (być może bruschettę lub przygotuj deskę wędlin z włoskich mięs, takich jak prosciutto).
- Do makaronu podawaj włoskie wino.
Kilka wskazówek Faity dotyczących gotowania spagettaty:
- Do gotowania makaronu używaj dużej ilości wody. „I dobrze dopraw wodę solą. Może wydawać się, że to całkiem sporo, ale jest w porządku” – mówi, szacując około łyżki soli na 6 litrów wody.
- Jedno pudełko spaghetti nakarmi około pięciu osób.
- Jeśli chodzi o bazylię, Faita woli trzymać liście w całości – „Lubię, żeby była tak prosta, jak to tylko możliwe”, mówi – ale możesz ją posiekać, jeśli chcesz.
- Sugeruje zmiażdżenie ząbków czosnku, zrumienienie ich w oleju, a następnie usunięcie ich przed kontynuowaniem przepisu. Dzieje się tak, aby olej został doprawiony czosnkiem – wyjaśnia. Jeśli chcesz, posiekaj je i wymieszaj później z sosem.
- Lepiej jest dążyć do tego, aby makaron był trochę bardziej al dente, mówi Faita, ponieważ makaron będzie trochę bardziej ugotowany po zmieszaniu go z sosem.
- Dodaj sos oszczędnie. „W Kanadzie mamy tendencję do przesadzania” – mówi. Jeśli już, trzymaj miskę dodatkowego sosu z boku, aby każdy gość mógł dodać więcej, jeśli chce.
A jeśli szukasz przepisu na makaron do swojej spaghettaty, ten prosty przepis opracowany przez Faita dla Barilla z pewnością zadowoli Twoich gości.
Barilla rotini z pomidorkami koktajlowymi i ricottą salata
Składniki:
- 1 pudełko Barilla rotini
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 12 listków bazylii, delikatna szyfonada
- 3/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1-1/2 szklanki czarnych lub kalamata oliwek, bez pestek i pokrojonych w plastry
- 2 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, pokrojonych na pół lub pokrojonych na ćwiartki
- 150 gramów ricotta salata lub pecorino romano (rozdrobnione)
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- W dużej misce wymieszaj czosnek, bazylię, oliwę, oliwki i pomidorki koktajlowe. Rezerwować. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Dodaj makaron i dobrze wymieszaj. Na koniec wrzuć posiekaną salatę ricotta. Wymieszaj i podawaj.
Więcej smacznych przepisów
Smaczny przepis na makaron pesto
Ravioli z dynią piżmową z sosem z rumianej szałwii
Sposoby na cieszenie się świeżymi pomidorami
